Gorgonzola 戈贡佐拉奶酪

　　产自意大利的Gorgonzola，与来自法国据说已有2000 年历史的Roquefort 以及英国的Stilton 并称世界三大蓝纹奶酪。组织中满布着如大理石纹般美丽的蓝色纹路，滋味强劲刺激、辛香浓烈，个性十足，不过 Gorgonzola 虽有着蓝纹奶酪特有的咸度和浓香，却比较甜润，比Roquefort 和Stilton 要来得柔顺，是重口味中的轻量级。

　　吃法：空口吃，实在受不了的时候，可以来一杯单宁和酒体都很重的红葡萄酒(如法国左岸的赤霞珠)一起享用。另一种极致的配搭是和贵腐葡萄酒，两种“霉菌味”在一起，别有风情。

　　脂肪含量：20%

　　你可以在超市买到的品牌：Zanetti、 Mamma Lucia、Galbani、Ballarini

　　文章由西餐培训编辑整理，转载请注明出处