前段时间，狗头路过公司附近某家餐厅时，被一阵争吵声所吸引，发现几位年纪稍大女性站在餐厅门口与服务员大吵。原因很简单，她们之前在这家餐厅办理了一张会员卡，往里充值一千元，现在餐厅换了个招牌就“翻脸不认人”，服务员仅仅表示新店开张未有会员卡。

事情没有获得解决，消费者只能够认栽，往会员卡里充值的现金付之东流。

抛开餐厅设置会员卡的问题，换招牌的事情引发狗头深思。餐饮行业其实有个怪像，餐厅或许因经营不善等问题，动不动喜欢换个“招牌”。

餐厅倒闭、经营不善等问题结束营业后，大多数餐厅老板觉得只要换一个“招牌”，新品牌就能够吸引消费者，但其实不然。

反复更换招牌，说到反复更换招牌，相信大家都会想到西贝，四年四次更名，被业界所诟病。去年，不管是经营还是招牌都回顾了本质，以莜面村的单品战略，爱与健康烘托，引爆品牌。

餐厅经营的根本目的是获取利益，不了解消费者，不清楚自身定位，是很难为品牌带来势能，那么回归本质是必然的结果。

如果品牌反复更换名称或招牌，失去的是消费者对于品牌的记忆。想要为品牌带来复购，不仅仅靠的是产品与服务，还有对品牌的记忆，餐饮开个小店是测试，那么做品牌就得正式，需要定型。

事物在变化发展过程中遇到无法上升的局面，自然而然就会进入一个艰难时期。就以快消品为例，消费者对事物的接受随时都在改变，品牌为了不让品牌丧失新鲜感，会根据一条主线变换不同的方式 “玩”。

河北维得餐厅设计师一味追求设计感，常常会忘记给餐厅内部装修留下宣传地方或者可改动的地方，美观的效果确达到了，但年复一年消费者就会丧失新鲜感。