河北维得发展美食产业
已有 658 次阅读 2018-11-22 16:10餐饮业的发展具有系统性,河北维得餐饮业可基于自身优势,河北维得餐饮业能达到怎样的。我认为一个是的生态餐饮,另一个是的养生餐饮。那么有哪些可操作的措施来推进河北维得餐饮业的发展?
近几年来,知名广告人叶茂中一直在关注人们消费习惯的变化逻辑。依据他的观点,人们在饮食领域里就一直处于冲突链中,比如,要吃既美味,又营养,还便宜的食物。但实际往往是有营养的东西,不一定美味;美味又营养的东西不一定便宜;而且即便是美味、营养又便宜的东西,也难“逃”消费疲劳。
目前美食文化的发展演化主要呈现出三种趋势。
一,回归趋势。消费者在饮食消费上的本质需求还是吃,其他都是以吃为导向诱发出来的二次需求。这种需求的内在冲突还是“又好又便宜又有面子”。未来,消费者的就餐体验是决定餐厅命运的关键。
二,融合趋势。竞争者容易遗漏的冲突就是只注重主品或单品,容易放弃主品或单品的衍生产品。现在的人吃饭不再像过去那样,只为填饱肚子。上饭馆、坐餐厅,更多目的是社交娱乐。而这些餐厅无外乎就是创新,即借助火爆的热点所形成大量的用户群体,加上创新独特的营销模式或方法。
第三,突破趋势。互联网引起的智能化正在改变餐饮的业态,餐饮将被社群化,粉丝成为主要经济来源。因此,越来越多的餐厅开始注重培养自主品牌,建立自己的粉丝群,通过活动来增强粉丝黏性,提升餐厅的复购率。
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