随着人们消费水平的不断提高，人们对餐饮业有了全新的认识。河北维是非常受欢迎的一家餐饮加盟店，那么河北维如此受欢迎，究竟是什么原因呢？现在的人追求“品位”、“休闲”和“文化”的深层次满足，于是河北维将休闲餐厅应运而生并爆发出强大的活力。当然有很多的经营者对“休闲”存在认识上的一些误区，结果导致其盲目发展，然后因亏损而停业，充分认识这些误区，有利于餐厅的长远运作和发展:

一、认为休闲餐饮是24小时营业

其实，休闲餐厅吸引顾客的关键是优雅舒服的就餐环境和特色化的产品和服务，是休闲餐厅独特的视觉、听觉和味觉的立体感观。餐饮企业误以为把开业时间延长，就可以吸引顾客，这是误区。通过延长时间来增加利润，只是一厢情愿。休闲餐厅24小时营业只会造成自身不必要的损失，并不是吸引顾客的关键。餐厅如果只是一味追求形式上的休闲，不仅不能增加利润，反而会由于成本费用的增加，加重自己的负担。

二、认为占领市场价格越低越好

价格是影响需求的敏感因素之一，主张采用低价格市场渗透策略来占领市场。这也是其它行业所普遍采用的策略。消费者之所以存在购买行为是因为有强烈的需求需要满足，而产品的质量关系到需求的满足程度，在技术水平一定的情况下，产品和服务的成本不会发生太大变化，要降低价格，又要保证经营者的利润，势必影响到产品或服务的质量， 终损害消费者的利益。

三、认为休闲餐饮就是吃好喝好

休闲餐厅不只是为了吃好喝好，其目的也是让顾客放松心情，娱乐身心，达到休息、放松的目的。所以，休闲餐厅不仅提供消费者的物质盛宴，也提供消费者精神享受和娱乐休闲。

河北维旗下品牌的休闲餐厅里，人们需要的不只是食品，更需要一种气氛，可以让人暂时将烦恼抛于九霄云外。因此，在这样的空间中，对气氛的营造要下一番大功夫。这就需要餐饮人来慢慢摸索了。