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鹿角巷的日志

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  • 广州最值得打卡的舒芙蕾~蜜梵诺舒芙蕾

    舒芙蕾诞生 于欧洲的中世纪,传说诞生的用意本是为了讽刺奢靡的贵族生活。 法国盛行举办豪华的盛宴,奢靡无度的饮食使富豪们一下午都在打嗝。 厨师们便制作这款膨胀、易塌陷的甜品来讽刺奢靡的生活终会幻灭。 对此只想说,果真是贫穷限制了我的想象。但是时间推移,舒芙蕾被赋予新的含义:爱情。 《十
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  • 舒芙蕾,给你体验云朵口感的机会!

    今年广州最热甜点,一定是Soufflé舒芙蕾。靠着胖嘟嘟、软乎乎的身型撩遍所有食客。 西餐厅、甜点店、咖啡馆谁家没有这款甜点,就是跟不上潮流的步伐。而在《十二道锋味》里,谢霆锋称之为“最难做的甜品”,甚至把舒芙蕾和“难搞的女人”挂钩。 舒芙蕾真的不是谁都能做好,即便是米其林主厨也难以保证完美地呈现。这
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  • 舒芙蕾一点也不难搞,内附做法

    舒芙蕾,也有译为梳乎厘, 蛋奶酥 。是一种源自法国的烹饪方法。 这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。     Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是"使充气"或简单地指"蓬松地胀起来"。     很多听
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  • 并非所有的舒芙蕾都是 舒芙蕾松饼 ,口感的辨识度是蜜梵诺舒芙蕾的制胜法宝。一款只卖惊艳口感舒芙蕾松饼的蜜梵诺舒芙蕾,创业的首选。 优势一:品牌稀缺 品牌对加盟商来说尤为重要,广州这家只卖惊艳口感的蜜梵诺舒芙蕾, 轻奢浪漫 风格吸引食客,直截了当的店名更能吸引消费者。 ​ 优势二:投资新风
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  • 我们的生活在远方是重叠的,像一个幸福的海。 9月,充满希望的一个月份。譬如开学、升学、升职、加薪、放假……一连串好事接踵而来。 学子们获得新的学习空间,开始新的学习阶段;上班族们迎来中秋国庆假期,是不是充满希望的月份啊! 鹿角巷也在成长中沉淀,致力于让我们有更多的相聚机会和地点。在9月里,
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  • 鹿角巷│自白 来自台湾的小甜心,圆润矮胖的身影俘虏无数鹿迷。创业五年来,鹿不停蹄拓展至加拿大、日本……,鹿角巷一现身就吸引无数鹿迷打卡。 鹿角巷│网红 在抖音ins微博风靡时代,鹿角巷踪影总是被摸得一清二楚,鹿角巷所在之地便是人满为患的坐标。从台湾进军内地时,出价100也一杯难求,即便排上4小时也毫无
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  • 轻盈蓬松的舒芙蕾,幸福横生的甜点

    轻盈蓬松的舒芙蕾,幸福横生的甜点 快乐牛仔3230   2018-10-14 12:58:13 ​舒芙蕾是一种蛋糕的烘焙方式、最早出现在中世纪的法国,制作过程非常复杂且对细节苛求。材料比例的严格把控才制作出蓬松轻盈的小胖子,细腻柔软的质感与女人有几分相似。  “网红”和“经典”是一对矛盾的形容词,
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  • 一款体验到热恋甜蜜的蜜梵诺舒芙蕾

    这胖fufu的舒芙蕾,用料可是非常考究的~选用进口的面粉和鸡蛋,再融合安佳的奶油黄油,制作出饱含空气感的舒芙蕾! ​最早出现在中世纪法国的舒芙蕾,采用特殊厨艺方法,蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白为主材料,经烘焙后质轻而蓬松。满口幸福美妙的滋味,从舒芙蕾开始~ 舒芙蕾这个小可爱诞生的历史故事有点长,自诞生以
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  • 天渐冷,来杯鹿角巷暖胃?

    广东的秋天还没完全感受 一起床就开启一键入冬模式 然而,专家预计11月才入秋 早上毛衣,中午短袖,晚上棉袄 又到互相看对方是傻子的日子了   ▽▽▽ 即便天气降温,茶饮店人流依旧不减。 看来不止夏日,秋冬也要热奶茶续命。   但是这些茶饮门店圈里有个怪象, 有些门庭若市,人挤人
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  • 舒芙蕾松饼到手之后首先抖一抖,映入眼中的是小胖子BB的小肚腩一样动来动去,吃进口中超skr松软的。 舒芙蕾的制作过程看似简单,最难的在于对火候和时间的控制。多一分会焦,而少一分则膨发不充分影响口感,需要极为精确的控制,才能成就可以duang起来的质感。所以舒芙蕾的制作时间较长,要耐心等待。 这胖fufu的舒
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