职工食堂的厨房不同于家居厨房，它是面对众多职工的生产饮食产品的场所。合理的厨房设备布局不但能提高厨师的工作效率和降低劳动强度，还能确保食物卫生安全，所以食堂厨房设备的设计布局尤为重要。

对此越星厨具表示，食堂厨房的加工间是整个厨房的重点之一，因为食材加工关系到食品安全卫生问题，对这里的厨房设备设计是厨房总体设计的重中之重。此区域可细分为粗加工间、精加工间、热加工间和主食加工间。

粗加工间：应设在方便的空间较大的区域，可方便对食材进行分类，对蔬菜茎类、去皮类进行加工；粗加工间应设有三个及以上的水池，方便食材清洗。应设置有足够的临时存放架，这样才可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。

精加工间：应设在方便操作人员对菜品进行切配，并应设制储藏柜，这样就可以把未使用的菜品进行存放，保持洁净。

热加工间：应设在空间较大的区域，并需确保热加工间的最窄面宽度不小于8米。热加工间是烹饪的重要场地，需集中有炉灶、蒸煮、烤制等厨房设备。热加工间的厨房设备选择需要结合使用需要来确定。

主食加工间：主副食品进行加工，主食是指面食、米饭等，主食加工间的宽度应为8米。

多年来与各大企业工厂合作职工食堂厨房设备项目，越星厨具拥有了大量商用厨房设备工程经验，掌握了很多食堂厨房解决方案。就以越星与菲律宾Lapu食堂厨房合作项目为例，越星工程师团队从亲临现场查看到完成安装测试，只用了短短2个月的时间。该厨房设备工程项目包括现场测量，CAD图纸出品，订单生产和运输安装。所有厨房设备均为越星厨具提供，其中越星厨具出品高达85%。越星工程师团队高效率、高质量地完成了这一食堂厨房设备工程项目，得到了菲律宾Lapu管理人的高度认可。

越星厨具设备厂家，用十余年商用厨房工程经验，致力于打造整洁有序的现代厨房，一改传统厨房脏乱差的糟糕印象，合理利用商业厨房的每一寸空间。如果你还在为考虑选用厨房设备困扰，不妨来越星看看，越星厨具能给到你满意的服务！咨询热线：400-893-2311