你是吃货 or美食家？取决于你的“品味”如何。吃货：好好吃，好好吃……美食家：嗯……口感细腻丝滑……

想要做到“有品味”，首先你要知道味道和风味有啥不一样。

有品味的人生分界线

01什么是味道？

味道（taste）发生在我们的口腔里。所有食物和饮品带给我们口腔和舌头的一切感受都被称作为味道。

我们的舌头有2种受体，一种受体是关于味觉的，被称作为“味蕾”，味蕾存在于我们整个口腔中，味觉常分为甜，苦，咸，酸四种，另外还有2种比较有争议：鲜味和金属味。

另外一种受体叫做“口感”，口感是由我们的口腔和舌头内部大量的末梢神经来感知的。例如，粘性，温度，灼热感，厚重感，刺感，触觉和痛苦感。

02什么是风味？

风味（flavor）就是当你吃或者喝东西时候，鼻子所闻到的，舌头和口腔所感受到的一个综合。

你会对一款很特别的食物或是酒情有独钟吗？事实上，也许你只是喜欢上它特殊的风味。

风味这东西就要显得高级多了，也就是必须要广泛的吃过见过才能对一个地区、国家、民族的美味有所感觉……就好像一提煎饼果子那一定是天津风味的、煎饼卷大葱那就是山东风味的……

举个“栗子”

咖啡的味道是酸度、苦度、甜度、醇度的综合，而咖啡的风味则味道和香气的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。

你捏着鼻子吃一颗糖，你会尝到甜和酸，然后放开鼻子，你会发现这颗糖是苹果味的，So，很明显，类似整体印象。