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开奶茶加盟店如何管理店员

已有 395 次阅读  2016-08-19 14:02   标签奶茶加盟店  店员  如何 
现在的奶茶加盟店的店员很多都是90后,但90后真的很难管理--这是很多门店经营者真实的声音,也是面临的最大困局。连许多知名品牌的连锁门店上大众点评网一查,也是经常被点评服务不好,态度冷淡。那么,奶茶加盟店如何管理好这些90后店员呢?
有人说,我们对店员都有培训,而且不断教育,但效果不大!
 
当然,培训很重要,但培训只能培训服务技巧,发自内心的微美。主动的服务精神,把顾客看成朋友不是培训能够得到的。有的店员边服务边在心里骂:真麻烦,事多,还不快点走!
 
只有做好传递,才能做好服务。--这才是经营服务的真谛!
 
人和人之间需求是不一样的,顾客有需求,店员同样有需求。
 
对店员的要求是管理好顾客的需求,店长的任务是管理好店员的需求,老板的任务就是管理好店长的需求,这就是传递!
 
一个连自己店长都不太信任的老板,一个店员出了差错就骂“猪”的店长,怎么能指望顾客有需求的时候,店员会发自内心去服务呢?
 
海底捞的店员,四个人一个房间,有空调有电视,甚至有阿姨专门打扫卫生,洗好衣服并叠好。
 
海底捞的每个店员都有一定额度的打折权,不用通过店长,自己就可以做主打折或送菜。(当然权力的授予是有技术的,后面的文章会涉及)
 
海底捞的员工父母每到过年过节会领导公司寄出的红包和工资。
 
这些怎么不让海底捞的员工拼了命工作,发自内心去为顾客服务呢?
 
如何让店员能够发自内心的服务顾客
 
据统计,店员对公司的满意度提升3%,顾客的满意度就提升5%,利润提高15%。
奶茶加盟咨询方式:招商电话: 400-8236568;手机:18512180363;客服QQ:2844828862

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