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一杯奶茶的成本要多少

已有 969 次阅读  2016-07-29 15:07   标签成本  奶茶 
炎炎夏日,将一杯冰凉凉的奶茶捧在手心,畅饮之余驱散炎热,好不惬意。可是随着这一杯冰凉的奶茶下肚,奶茶中的大量香精也跟着进到了你的身体中,按照街边所售奶茶的做法,售价在5-10元左右的奶茶成本根本不足2元。
奶茶
  据调查发现,街边奶茶的制作方法非常简单。一般奶茶店所售的各种口味的水果奶茶,时添加了香精来代替真的果汁制作的。一杯奶茶需要的原料仅仅是水、奶精、奶茶粉,当顾客需要什么口味的奶茶时,店员就按照流程将这三种原料按比例调试好,并且根据客户的要求加入珍珠、椰果、花生米或者葡萄干,一杯奶茶就出炉了。
 
  可想而知,一杯街边奶茶中最主要的原料就是奶精和奶茶粉,奶精是为了提高奶茶的润滑度。据了解,在批发市场以公斤销售奶精和奶茶粉,奶茶粉价格在22元一公斤左右,奶精价格在16元一公斤左右,而一公斤奶精和奶茶粉可以给50杯杯装奶茶提供足够的原料了,加上珍珠、果粒、花生米等配料,一般一杯成本不会超过2元,而顾客则需要支付店家3倍以上的价格购买一杯没有什么特别的奶茶。
 
  按照街边奶茶的做法,再细化到每杯奶茶的成本,奶茶以珍珠奶茶为例,可以给大家做一个简单的分析:
 
  一杯500ML奶茶:
 
  需要400克茶水,20克珍珠,40克奶精,30克糖浆,还有一次性奶茶杯、吸管。
 
  成本估算:茶水成本0.5元+珍珠成本0.2元+奶精成本0.4元+糖浆成本0.4元+吸管成本0.1元+奶茶杯0.4元,一共2.0元。
 奶茶加盟咨询方式:招商电话: 400-8236568;手机:18512180363;客服QQ:3395282836  
  当然,在享誉盛名的大品牌奶茶店中,他们虽然使用了新鲜的奶源和原产地的高质茶叶,但是通过大量采购的话成本会相对较少一点。而这些大品牌奶茶店因为原料要高档一些,所以奶茶的口感和档次却提升了不少。综合而言,大品牌奶茶店售价在16-35元的奶茶,其成本也就在2.5-4元之间。

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