很多新开店的朋友都喜欢自己炒制火锅底料，自己有配方，但是往往忽略了一个很重要的问题那就是火锅底料原材料供应商，火锅底料味道好不好看三个方面1.火锅底料配方2.火锅底料做法细节的把控3.也是最重要的一点那就是火锅底料原材料选择。今天火锅底料加工厂就介绍一下自制火锅底料应该怎么选择原材料供应商。

只要是跟火锅有关系的餐饮店或者大型活动，都需要火锅材料批发商的协助，因为我们不可能自己去获得火锅需要的所有材料，必须借助供应商和批发商的中间力量，如此多的火锅材料批发商，应该从哪几个方面去辨别优秀的供应商呢?应该怎么选择火锅材料批发商?

(一)原材料新鲜程度火锅的味道好坏很大程度上是与材料的新鲜度有关系的，所以口碑好的火锅材料批发商挑选的也都是最新鲜的材料，从而制作成火锅调料或者底料，所以我们应该先从火锅材料批发商提供的原材料进行选择，判断原材料的新鲜程度，从而决定是否选择这家供应商。

(二)火锅材料的口感色泽好的火锅材料煮出来应该具备鲜艳的色泽和好的口感，所以挑选火锅材料批发商的时候不妨让商家现场煮一下自家生产的火锅材料，我们从现场的煮出来的材料中判断是否可以称为我们的火锅材料批发供应商，此外我们也可以在现场品尝一下火锅材料的味道是否符合我们心目中希望的口味。

(三)供应商的业内口碑火锅材料批发商非常多，但是在行业内能够做到口口相传的却非常少，有实力的火锅材料批发商在行业内一定是摸爬滚打许多年，在业内创下了不可替代的地位，口碑也是自然而然的积累起来，所以选择一家有实力的口碑好的火锅材料批发商一定不会让大家失望。

这几个角度是挑选火锅材料批发商的方法，可以为想要选择新的火锅材料批发商的店家或者个人提供指导，好的火锅材料批发商在原材料的选购是非常严格的，在配方上也是独具特色的，所以选择的时候如果可以品尝一下火锅材料成品也是非常有意义的事情。

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