开蛋糕店需要学习的技能

　　下面的文章是写给想学西点培训，开蛋糕店的同学，很多学员对于学西点抱有不同的想法，小编想说无论你出于什么想法，认定的一个目标，就要克服一切困难去实现。

　　首先解决一个误区，很多想学西点培训的同学，第一想到的是去酒店厨房学习，这是你想错了，一般去酒店西点房学习，没有你想象的那么简单，首先要工作各种苦活累活都干，学习西点是很辛苦的工作，有很多体力活。工作的时间也没有很大的保障，忙的时候就要加班10个小时，12个小时，15个小时，做完了你才能下班，要不明天就没有东西能出。而且在酒店工作也是像一般的上班族一样，有大家都有那种小心眼，有人的地方都会有竞争的，师傅们不会把自己的本领技能都传授给你，没有那么无私的人，除非你给了学费。

　　想学西点培训，开蛋糕店的同学，如果你去西点培训技能学校学习，那就又不一样了，跟着老师能学到当学徒学不到的东西，例如，成本核算，人员管理，了解货源，了解市面的行情，等等很多。这都是西点培训学校有经验的老师，总结的无价经验知识，因为你花了学费，学校和老师认真负责的将好的内容给你，知识有价也无价。市场上流行的产品西点培训学校都会实时更新，学的西点技能都是最新的，就不怕自己开西点蛋糕店，产品不吸引人了。

　　“西点”顾名思义就是西式甜点，是中国人对它们的统称。西式甜点，也带有自己的特色，它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显著成就。

　　据史料记载，古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。古埃及有一幅绘画，就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面，话中可看出几种面包和蛋糕的制作场景，有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据统计，在古埃及帝国中，面包和蛋糕品种达16种之多。

　　据说，古希腊最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲。古希腊人曾用面粉、油、和蜂蜜制作了一种煎油饼。古罗马人则制作了最早的奶酪蛋糕。英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的水果蛋糕，据说它来源于古稀腊。

　　18世纪，磨面技术的改进为面包和其它糕点提供了质量更好、种类更多的面粉。这些都为西式甜点生产创造了有利条件。上世纪18世纪到19世纪，在西方政体改革、近代自然科学和工业革命的影响下，西点烘焙业发展到一个崭新阶段。同时，西点开始从作坊式生产步入到现代化的生产，并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。当前，烘焙业在欧美十分发达，西点制作不仅是烹饪的组成部分(即餐用面包和点心)，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大食品加工行业，成为西方工业食品工业的支柱之一。