造型超级酷的可可旋风蛋糕
已有 110 次阅读 2018-08-23 16:07造型超级酷的可可旋风蛋糕
一直以来都很喜欢旋风蛋糕的造型,简直是超级酷。话不多讲,今天西点培训学校就分享这款蛋糕的配方和制作步骤!
准备材料:可可粉 10克、鸡蛋 3个、低筋粉 40克、细砂糖 40克、牛奶 40克、玉米油 30克
制作步骤:
1. 模具内轻刷一层薄油
2. 玉米油放进奶锅加热至出现有纹路
3. 低筋粉和可可粉混合过筛
4. 把过筛后的粉倒入油锅内,快速拌匀
5. 鸡蛋打入干净的大碗内
6. 加入细砂糖用电动打蛋器打发
7. 状态如图出现纹理大约30秒不消失即可
8. 可可糊拌入牛奶拌匀
9. 取1/4的蛋糊加入面糊内拌匀
10. 把拌好的面糊倒入原来打发好的蛋糊内
11. 翻拌均匀
12. 装入模具内,可以做6个四寸大小的旋风模具,烤箱150度预热,放入中层烤制20分钟左右即可
13. 成品出炉,欣赏,拍照,猛吃!
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