现在做餐饮加盟业，是借助别人的资金快速扩大自己的品牌、规模和市场占有率，有一定优势，但同时也是风险并存。

餐饮加盟商在法律上是独立法人，与总部是对等的，在执行和操作过程中难免出现一些影响品牌的行为，一荣共荣一辱共辱，加盟就会出现连带反应。如何避免?

1、法律上先有约束，丑话说在前头

在设计合约的时候，更多的对品牌、操作、食品、卫生，包括顾客体验等，每个环节进行相关的法律约定，严格禁止餐饮加盟商做出违反约定的行为。一旦违反，要有相应的处罚。

在加盟的时候都是蜜月期，我们把丑话说在前头，任何法律的合约就像压在头上的剑，不一定当下砍下去，但是要让你有种压力，明白什么叫原则问题。

2、教育

餐饮加盟商的沟通需要有教育，我们可以把历史的一些案例、同行的经验等，对加盟商进行宣讲。

讲清楚、教清楚，让餐饮加盟商明白，而不是发生问题了才争利。加盟商执行不执行，执行效果如何是一回事，事先必须说清楚，这非常重要。

3、加强巡视和督导

收了加盟费和管理费，就有责任对加盟商进行服务，对他的经营、团队打造以及营销进行全力支持。

同时进行督导，去店里或者神秘顾客制定进行抽查，通过专业的判断发现存在的问题，提前预告。

4、做风险防范的教育和培训

餐饮加盟是极具风险的，我们必须集中餐饮加盟商进行风险防范教育。既然你投资了品牌，砸钱进来，肯定不想整条船翻掉，更不想资金损失，就更需要进行风险管控的培训了。

告诉餐饮加盟商什么事情可以做，什么是原则问题碰都不能碰。因为加盟商很多是跨行业的，餐饮经验不足，这种培训就尤为重要，让他们引起重视。

5、做风险的应对机制

不怕一万就怕万一，发生问题要进行危机公关，对加盟商进行切割，不要直接伤害到总部，这个策略各位一定要建立起来。

在面对媒体评论报道的时候，要有自己的回应机制，将损失减少到最低。

所以餐饮加盟的防范是一个系统工程，从未雨绸缪到现场督导，再到事后跟进，需要全方位的打造，才会真正减少餐饮加盟商对品牌伤害的行为。

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