很多做中餐加盟的商户都明白一个道理，人流量的大小是决定营收高低的第一步。越是热闹的地方人流多大，越是人头攒动的商户门前越是会出现百人排队的壮观景象。有些中餐加盟店为营造人气爆棚的氛围，仍然在不断琢磨让消费者排队的营销噱头。

客人排长龙确实能营造出一种门庭若市的热闹气氛，但是排队时间过长也会降低消费者的用户体验。现在就餐的选择越来越多，很多消费者一旦发现某家餐厅排队过长，就会转去其他餐厅。外婆家创始人就曾被问到餐厅排长队是否是属饥饿营销时，吴国平明确否认，排队过长并不是他期望的结果。

高客流不代表一定要排长队，如今智能中餐加盟店的植入确实能够解决这一问题，在北京，人人湘餐厅就是一个代表，砍掉服务员、收银员等人工的“四无餐厅”，点餐结账全部通过电子设备在线完成。

北上广深站在互联网发展浪尖的城市，餐饮的科技化程度非常高，用电子设备，让消费者在线下单、结账，极大解决了店内的人工成本，反而可以将这些成本二次投入产品研发和升级，这对于一个餐厅来说是极有裨益。

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