完全依靠自有资金开办餐饮加盟店，不需要偿还债务，在经营上比较轻松、稳妥。但当自有资金比较少的时候，只能开一个小型的餐饮加盟店，当你想开一家大的餐饮加盟店的时候，而自己的资金和经营实力都不够的话，就需要与别人合伙经营。两种经营方式，各有利弊，一定要根据实际做出最好的选择。

1.独自经营的优缺点

(1)餐饮加盟店独自经营的优点包括：

① 利润独占。因为资金全部是由个人出资，所以最终的利润自然归个人所得。

② 经营灵活。一般情况下，个人独自经营的农家饭店规模相对要小，机构相对简单，因此经营比较灵活，特别是在市场变化迅速的时候可以及时调整和改变经营策略。

③ 财务保密。因为上缴所得税是定额税，所以没必要担心别人知道自己的财务状况。

④ 服务个性化。小规模的农家饭店可以随时根据客人的需要改变服务内容，提供客人所选的菜色，从而建立自己固定的客户群。

(2)餐饮加盟店独自经营的缺点包括：

① 发展规模受限制。因为饭店规模小，利润少，要想扩大规模资金方面会受到限制。

② 饭店寿命短。因为饭店规模小，竞争实力弱，如果经营不力，可能很快就会倒闭。

(3)餐饮加盟店合伙经营的优点包括：

① 资金充足。因为每个人拥有的资金总是有限的，如果是两个人合伙的话，可以互相弥补双方在资金上的不足。有了资金，饭店就可以扩大规模，提高档次。

② 集思广益。合伙经营的饭店，规模当然要大一些，从而可以发挥合作伙伴各自的优势，提高饭店的经营管理水平。

③ 资源广泛。合伙经营的话，还可以充分利用双方的资源，擅长管理的搞管理，擅长做菜的做菜，擅长促销的搞促销。

(4)餐饮加盟店合伙经营的缺点包括：

① 有风险。因为是双方合伙，当意见不合时，特别容易散伙。

② 饭店寿命短。因为任何合作伙伴行为不当、生老病死都会导致饭店倒闭。

③ 权力分散，难以控制。因为每个人的经营理念不同，管理方式不同，必然会产生分歧和意见冲突，造成双方不合，对饭店经营不利。

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