在厨房电器领域，Kitchenaid属于家用级别产品里面的顶级品牌。亲手摸一下，就知道那质感了，那是一种会让人一见钟情，并且能用一辈子的东西。

虽然是家用级产品，但是很多餐厅和西饼店都会用，因为KA厨师机在耐用程度、功能和功率上和商业级别的产品基本没差距。当然外观比商业级别产品好很多。

在北美被称作传家式的电器，买了管用N多年，也是各专业厨房、各影视节目的首选！比如：

十几年前的偶像剧始祖《流星花园》，就长期出现KitchenAid厨师机的身影哈！其中一个场景就是杉菜与小优为道明寺做饼干最后被睡得迷迷糊糊的花泽类吃掉……（第13集）

今天主要给大家介绍一些我本人在实际使用过程中摸索到的一点小技巧，还望能够给大家带来帮助：

1、搅拌头离搅拌桶太远或太近怎么办？不慌！

桶的位置后面有颗螺丝，可以调整高度，抬头式的是需要把机器抬起来才看得到，升降式把桶移开就可以看到（对各种型号了解不多，不知道是不是每一款都这样）

2、装饰条不服帖？不慌！

图一不平整可以直接忽略，因为本来就不是固定的，是可以活动的；图二没有跟上面扣上，可以用小锤子轻轻敲一下

3、出黑油怎么办？不慌！

厨师机里面装有植物润滑油，要及时用纸巾擦干净，干了就不容易擦掉。这种成分都是安全的，不会对身体产生影响。放轻松~~~

4、抬头式的机头抖动？不慌！

和面时机头有轻微晃动是正常的，和面时，面团钩模拟的是人手摔打面团的动作，面团会敲到搅拌桶，产生震动。另外，面团上劲后在甩动中也需要一定的缓冲空间，机头设计时就留了这一部分缓冲空间，轻微的抖动是属于正常范围内的。

5、和面出不了手套膜？不慌！

配方比例！这是最重要的，其次是温度。面包面团揉至完成前，面团温度不得超过26℃，否则面团会开始发酵，面团内部不再紧致，无法揉出膜，直接揉过头。建议用冰水和面，以确保低温。

其实并不是所有的面团都能出膜的，有些欧包的配方就不会出膜。一般来说甜面包，在配方中加入黄油或者鸡蛋容易出膜。要确认配方中的比例是否正确