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中国美食中有很多好的东西，但面对商业化的时候，往往有些束手束脚。 中国八大菜系中的烹炒煎炸，各地方小吃中的细致工艺，似乎不论哪一种菜品都是需要核心的配方和核心的人去操作的。 中国传统美食的局限也在于此，需要好厨子去操作，还需要好配方去提味，现在人们似乎能够有更多的途径得到配方，但是还需要好厨子控制整个