上世纪80年代伊始，直至今日，中国烘焙行业经历了约30年的发展历程。这是一个不可谓漫长也不可谓短暂的过程，其间历经80年代初跟风港式面包，90年代大批量台资烘焙厂商雨后春笋般涌入，及近些年来中国内地烘焙企业初具实力及规模。审视这一发展历程，我们可以看到风雨和彩虹，可以看到优势与弱点。开一家烘焙加盟店收益吗,大受受青睐!

当人们欣喜于国内烘焙业遍地皆是的当口，对业内人士而言，尤其是烘焙连锁加盟行业的弊病，已成为添堵于胸、不吐不快的内心块垒。毋庸置疑，烘焙行业的相对低成本及高利润，促使一大批有志于创业的国民，纷纷选择迈入的门槛。这道门槛不算太高，而收获的利益却不算小，相比于苦苦奔波于上班路上的上班族、孤寂落寞宅于家内做家庭主妇，开一家烘焙店，无疑是一个很不错的选择。开店也凭着传统文化中的勤劳与奋斗精神，不断开发出迎合大众脾胃、迎逢市场需求的花样更新的产品。新口味新品类的开发力度不断加大，营销方式不断创新，吸引顾客眼球的招数不断丰富。

这促使市场上的开烘焙加盟店中的产品越来越受大众喜爱。食品行业的分析师普遍认为，花样翻新的面包、西点、蛋糕，受到国内绝大部分年轻人、孩子乃至中老年人的绝对青睐。这是一个庞大的消费群体，以中国14亿人口论，或许就有13亿人口是烘焙产品的潜在消费者。倘若中国有1千万家烘焙店，每家店将可能捕获100多位常客，这100多位常客，以每天每人消费50元计，那么每日的消费额至少达到5000元，每月的消费额便为15万元，年销售额便为180万元。由此可见，烘焙业之所以受到有志于加盟者的欢迎，是情理之中的事。而这显然是中国烘焙业发展前景不可估量的重要原因。

在目前中国的烘焙市场，前景是光明的，道路是曲折的。而在这曲折的道路中，开一家烘焙加盟店收益，那么必须完成这几项：行业必须升级;品牌必须升级;竞争必须差异化。倘若你有志烘焙业，你的理智必须要对自己说：我要选择有成长空间、有竞争力、有差异化的品牌。是的，尽管开一家烘焙店并不难，但要让自己这家门店立于不败之地，却并非易事。希望各位投资者们既能够看到烘焙行业的前景，又能够了解到这其中存在的问题。

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