不经意间，忽然发现身边吃素的人越来越多。据说，在香港，200多家素食馆生意兴隆;在台湾，全岛素食者超过200万;在美国，有1200多万食素者;加拿大多伦多素食协会的会员5年增加了1倍多;1/6的英国人已经或正在考虑成为素食者;在德国，素食连锁店遍布大街小巷;现今意大利共有150万名素食主义者。 　　全球素食者中，最有号召力的是活

　　曾经，鸡鸭鱼肉是富足和营养的象征，而今这些却成了健康人士抵触的对象。曾经，我们喊着饮食革命，营养搭配，而今素食主义者提出吃素便可以满足人所需的所有营养。素食主义悄悄地成长，以一种温存的姿态慢慢地打动着一些人的精神世界。素食，我们需要的仅仅是吃素吃素，永远的时尚“以前说起吃素，就会想到我奶奶，初一、十五不碰荤的。”

　　才下餐桌，又上餐桌。每天面对饕餮数不清的鸡鸭鱼肉，这真的是个问题。腥的荤的吃多了，胃肠未免起腻，腰腹未免要堆“游泳圈”，要摆脱这挥也挥不去的困惑，你不妨——素食的原料一般包括五谷杂粮，豆类，蔬菜，菌类，藻类，水果，干果，坚果等。素菜不仅在我们日常饮食中占有主要地位，也是中国烹调文化的重要内容。即使您是最极端的肉食者，您每天

　　身陷在充满各种污染源的现代人有着设备多样与华美洁净的医院却包装着一项可悲的事实现代人百病丛生、病苦不断当华丽的现代医学科技不再令人眩惑之际不妨让我们重拾古老智慧的教导例如佛陀开示的素食原则以及西方「医师之父」希波克拉提斯(Hippocrates)的素食训诲等等二千多年前东西方不约而同的健康智慧透露着素食与修

　　能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用有强心作用，对老年性心脏病有益处能开胃消食，对消肉食积滞作用更好有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复

　　抗衰老辅酶Q10在体内主要有两个作用，一是在营养物质在线粒体内转化为能量的过程中起重要的作用，二是有明显的抗脂质过氧化作用。它是细胞线粒体中的能量转换剂，它通过转移和传递电子参与“三羧酸循环”产生ATP(三磷酸腺苷)，即能量因子供细胞代谢使用。人类在20岁时，自主合成的辅酶Q10能力辅酶Q10达到顶峰，维持至50岁左右。以

　　为了防止静电的发生，室内要保持一定的湿度，室内要勤拖地、勤洒些水，或用加湿器加湿;要勤洗澡、勤换衣服，以消除人体表面积聚的静电荷。除此之外，我们还可以在饮食方面预防静电。 　　静电会诱发多种疾病专家介绍说，根据个体身体状况与感受能力的差异，静电还会对特定的人群产生影响。神经衰弱、高血压、心脏病、精神病等患

　　最新研究发现，每天喝两勺醋有助降血压。这对高血压患者来说，无疑是一个简单、易行的方法。该研究发表在今年的日本营养食粮学会大会上。研究所的研究人员报告称，接受测试的175位25—60岁的受试者，被分成3组，包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。结果显示，第一组受试者不仅血压降下来了，内脏脂肪和体重都明

　　材料糯米400克，大闸蟹1只。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒少许，香葱少许。 　　做法1、将大闸蟹杀洗干净，用盐水泡2分钟，备用。 　　2、糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、绍酒拌匀，同闸蟹一起摆在盘内，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上葱花即成。 　　材料替换用梅莱替换糯米，用帝王蟹替换闸蟹，称梅菜帝王蟹。 　　口味变

　　蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，我们常抱的态度是“青菜萝卜，各有所爱”，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!同时，如何鉴别有毒的蘑菇，谨防食物中毒，也是重中之重。 　　1、对照法：