众所周知，餐饮连锁加盟创业是很有风险的，特别是餐饮业。那么餐饮行业的水深吗，加盟创业的过程中要注意什么呢，很多第一次加盟创业的小白都不清楚，所以下面就让小编来告诉你，告诉你餐饮行业的很多东西，让你明白之后再去选择加盟创业，从而赚钱。

　　一. 定位不清，餐饮不明。餐饮开店，美味是核心，食品是关键。所有的开店都是围绕定位、以美味为核心来开店。可现在很多加盟商涉足餐饮行业之后，往往放弃这个问题，前期去看多家餐饮店，发现这也好、那也好，于是就统统都觉得可以借鉴。殊不知，产品太复杂反而会损害经营，涉足太宽，让人不知道店铺的特色。另外，食品太多还会增加后厨的采购制作成本。没有清晰的想法，想把产品卖给所有的顾客，是不可行的。

　　二. 缺乏发展，害怕创新。所有餐饮行业都随着互联网时代的来临在不断地发展和创新，每个开店人都应该有创新、开店的意识，太过传统破旧的想法，最后一定会被餐饮行业淘汰。而且90后与00后瞬间跻身为餐饮市场的消费主，他们所接触的东西都比较潮流，都偏新颖，而老式古老的经营、策划，都无法吸引新消费主力军。做餐饮，传统美味要传承和扬弃，但陈旧和落后的思想则需要积极改变。所以一定要做好创新，才可以长远发展。

　　三. 员工问题。餐饮行业是最经典的服务行业之一，服务向来都需要做。可现在服务员难招，即使人招来了，没有经过严格培训就直接工作。会让很多餐厅错误地以为，只要饭菜可口就行了，服务无所谓的，甚至用“半自助服务”来掩盖服务方面的不足。人员难招是实际问题，但不能以此为借口，忽视服务。