“好的社区店面越来越难找”

租金、人流、外卖、经营时段······都是影响餐饮企业加速“逃离”商场的原因，不过，社区店也没有想象中那么容易经营，选址难、复购率有待提高，都是痛点。

商场不再是摇钱树

 1   租金上涨凶猛

租金不断上涨，是餐饮品牌被逼离开商场最主要的原因之一。

“有的商场租金高得离谱，餐饮企业根本没法生存。”据了解，北京地区商圈租金在20—30元/平之间，而五环以内社区店的平均租金价格为15—20元/平。

这也就意味着，同样是150平的面积，一家餐厅在北京商场店的租金，一个月高达9—13.5万元不等。而在社区店，该数字只有6.75—9万元。

更值得注意的是，在北京新中关、合生汇等热门商圈，租金最高甚至可以达到50元/平，这基本上就不是一般餐饮品牌可以承受的。

 2   商场分布密集

另一方面，数据显示，过去的2018年，全国新开占地2万平方米以上的购物中心，数量就多达533个。分布网点越密集，商场吸引消费者的能力近于饱和，聚客效应也就越发减弱。

外卖、全时段经营助推社区店兴起

社区店，不是你想选就能选

前不久，某餐饮品牌公布了2018年财报。数据显示，过去一年，该公司新开湊湊餐厅27家。截至2018年底，在中国大陆拥有48家店，年营收为5.5亿元。

对此，该品牌布局以社区为主。他表示，在获得品牌知名度之后，首先要考虑的是就餐便捷性，因而“社区店就是未来”。

然而，要找到真正适合经营的社区店，并不容易！

“社区店最大难点还在于选址”，不同城市对于社区店的开设有不同要求，例如北京市的要求非常严格，“比如烟道口与居民楼直线距离要达到25米，这些都是硬性条件。”

租金、门店位置、动线设计都是刘岩在日常考察社区店选址时，需要考虑的因素。

以租金为例，商场的价格是市场公开的，明码标价。而社区店属于私人的，浮动空间很大，有的社区店地段好，租金可能比商场还贵，房东就会坐地起价。