江小白与汾酒达成“清香之约”，做好品质是关键
已有 354 次阅读 2019-03-29 11:02在刚结束不久的“2019国际清香论坛”上，“老大哥”汾酒与“年轻派”江小白进行了一场精彩对话，完成了中国酒业的一次历史性握手。
一南一北，一老一新，两个清香酒企，在“清香复兴”的时代拐点相遇，呈现的不仅仅是抱团取暖的清香姿态，更是“三香鼎立”时代下市场份额的重新洗牌。
卓鹏战略咨询公司董事长田卓鹏，给此次对话总结了“四大亮点”：
亮点一：品牌从非主流走向主流
凭借领先的模式，江小白从一个小酒潮流品牌，到整个社会和主流企业、商家的认可，应该说江小白是成功的。如今，与清香“老大”汾酒历史性握手，标志着其正从非主流向主流品牌强势突进。
亮点二：品类从非主流走向主流
虽然小曲清香历史文化悠久，但其认知度与大曲清香相比，还存在一定差距。当前，随着北边大曲清香的崛起，小曲清香作为一个品类的代表，无疑在此次对话中得到了展现，未来，在江小白的引领下，将越来越成为主流。
亮点三：品质从非主流走向主流
不可否认，曾有那么一段时间，由于江小白独树一帜的营销手段，让业界误以为重营销轻品质。如今，通过“请进来”与“走出去”相结合，让一个视品质为生命的江小白，立体地呈现在消费者眼前。尤其是此次对谈，更让外界看到了清香白酒，以高品质共同做大清香的决心。
亮点四：营销从非主流走向主流
新时代，随着消费者对体验感、仪式感需求不断增强，内容营销成为了企业占领消费者心智的重要手段，而内容营销一直走在各大企业前列的江小白，无疑给广大清香型企业包括汾酒，提供了学习的样本。
信号一：坚定品质化
“酒的质量只能提高，不能下降！”汾酒集团董事长李秋喜在对话中称，无论酒行业趋势如何演变，一定要把对品质的追求放到最重要、最根本的位置上。
汾酒在适应消费者上做了方方面面的努力，但无论是哪一个人群，无论是消费方式、消费场所、消费理念如何变化，有一条不能变，酒的质量只能提高，不能下降。
李秋喜的观点引起了江小白酒业董事长陶石泉的共鸣，他提出了更具体的品质化措施。在江小白看来，消费者对于品质要求越来越高，整体来讲是消费升级的一个大趋势。“为了提升20%的品质，我们愿意付出200%的成本”。
据介绍，为从源头上把控原粮质量和规模供应，江小白打造了5000亩高粱示范种植产业园，助推地区实现集约化、规模化的“产区效应”。
信号二：转型年轻化
CBNData（第一财经商业数据中心）调查数据显示，90后和95后年轻消费群正逐渐成长为线上酒水消费的主要驱动力。
如果说历史悠久的汾酒在品质上做出垂范，那么自带年轻DNA的江小白则为行业的年轻化转型提供了参考。
针对年轻用户的“精准打击”贯穿江小白始终，并成为这条赛道上的“头号玩家”。
年轻人不喜欢身份、阶层属性强烈的商务应酬，江小白就主打休闲类场景。年轻人不喜欢醉酒快、满身酒气，江小白做利口化，降低年轻消费者的进入门槛，甚至推出25°产品。年轻人不喜欢白酒口感单一沉闷，江小白就做MIX混饮，切入国际主流烈酒的调酒市场。
汾酒高度肯定了江小白在年轻化方面做出了非常有益的探索。关于年轻化，李秋喜认为：“首先，年轻消费者的消费场所，不像一些老的消费场所比较固定，他们的消费场所本身就比较开放。其次，年轻人所需要的酒质、酒品要求更高了，理念更新了。再者，年轻人的消费方式，一个字——快。他们的时间感更强了，不想在酒桌上划拳、猜谜，浪费更多的时间。最后，年轻消费者对酒的度数要求越来越低了。他们的消费水平很高，但喝的酒度数很低。”
信号三：发力国际化
除了品质和年轻化，国际化是这场对话中的另一个关键词。
清香酒作为三大香型中最接近国际烈酒的酒种，在国际化的过程中更容易完成口感翻译。
2015年，汾酒以国家“一带一路”为依托，依靠清香与生俱来的国际化酒体，从唱响“美国三部曲”、“欧洲好声音”，到上海进博会上牵手格鲁吉亚，诗歌春晚日本会场惊艳亮相，在白酒国际化上趟出了一条“文化翻译路”。
这与江小白的国际化战略不谋而合，在陶石泉看来，真正的国际化和全球化不是简单地把中文翻译成英文，而是突破文化障碍，以对方的视角输出中国品牌文化，用世界听得懂的方式来讲述中国酒的故事。
比如，韩国经销商曾提出希望了解更多的三国文化，于是江小白推出了一系列针对韩国市场的三国文化定制酒。在鸡尾酒文化盛行的欧洲，江小白主打混饮，将其产品用作基酒调制鸡尾酒，融入当地的调酒文化。
目前，江小白已经相继出口至韩国、澳大利亚、日本等20多个国家和地区。公开报道显示，其在2018年的海外销售增长超300%，将继续加码开拓亚欧美市场。
酒企的竞合姿态在国内、国际市场呈现出两种不同的光景。江小白与汾酒达成的“清香之约”，不仅是构建“清香命运共同体”的重要一步，也是中国白酒意欲挺进全球市场的组团信号。
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