王细雨的日志

用馄饨皮做烧麦省时又好吃

已有 165 次阅读 2019-03-05 14:20

说到烧麦，那也是人间一大美味了，但有时候总是不小心买到皮厚的以至于影响口感的烧麦，如意馄饨皮厚就显得干硬，吃起来自然就不够香了，那么今天就自己在家动手做起来吧，晶莹剔透的迷你烧麦，好吃到停不下来哟~
　　首先还是准备食材，很简单的哦
　　猪肉末约300g
　　糯米约300g
　　香菇100g左右
　　玉米粒豌豆粒各准备50g左右
　　现成的馄饨皮
　　常用的厨房佐料
　　馄饨皮的薄才能做出晶莹剔透的效果，而且省去了大量和面擀皮的时间，美滋滋哈哈然后我们进入正题吧
　　糯米煮成糯米饭晾凉备好在一边
　　起锅烧油，放葱末姜末煸香，注意火候不要太大
　　放入肉沫和香菇
　　加上适量蚝油、老抽、盐、白糖把味道码好
　　豌豆和玉米粒焯一遍水，然后捞起备用
　　将冷却的糯米饭和炒好的猪肉香菇加上豌豆玉米，一起拌匀(米饭晾凉是为了包馅的时候不烫手，也防止馄饨皮碰到高温变太软不好操作)
　　可以适量加上生抽让颜色更鲜亮一些哦最后就是用馄饨皮半包起来，形状可以按自己的喜好来，再放到小蒸锅上
　　耐心地等上10分钟，一笼香喷喷又好看的迷你小烧麦就可以享用啦!
　　咬上一口，从皮到馅全部都是美味，那还想什么呢，在家有时间就动手做起来吧

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