王细雨的日志

在家自制广式甜点，简单易学，香甜软糯，再也不用去外面买了

已有 146 次阅读 2019-03-03 20:23

糯米糍作为一道非常经典的广式甜点，不仅有着胖乎乎讨人喜爱的外表，而且口感软糯香甜，非常可口。甜品店加盟相信很多的人都是很喜欢吃的，有不少的甜品店也都是有卖的，其实糯米糍在家也可以做，自己做出来的更加的健康，营养，卫生。今天就分享一款花生芝麻糯米糍，非常的柔软，一口咬下去便展开了奇妙的味蕾感受，糯米的软糯，花生和芝麻的清香，别样的滋味，很是美味，不仅是好吃，看上去都特别的有食欲，惹人喜爱~家有孩子的一定要试试哦!
　　花生芝麻糯米糍
　　【材料】：糯米粉 250克、玉米淀粉 30克、水 325克、糖 50克、沙拉油 42克、手粉(最后防粘用)、馅料：炒花生、芝麻、白糖
　　【做法】：1、先把炒花生碾碎，加上炒过的黑芝麻，然后和白糖混合在一起，馅料也可以随自己喜好更换为莲肉、豆沙等;
　　2、把白糖、糯米粉和玉米淀粉混合在一起;
　　3、加上水搅拌均匀，倒入沙拉油搅拌到油完全和面糊融合;
　　4、把搅拌好的面糊倒入宽盘内，上过蒸20分钟左右知道面糊变透变熟，然后拿出凉晾，用筷子搅拌成面团;
　　5、把20克糯米粉放入锅里用小火炒熟;
　　6、把手粉洒在垫子上，带上手套，拿出蒸熟的糯米面，把糯米面揉一揉，揉成一团;
　　7、扯出一点搓圆按扁，中间放入馅;
　　8、收口后捏紧实，把多出来的面皮揪掉后就可以了;
　　胖嘟嘟，雪白雪白的糯米糍就做好了!糯米糍可以直接用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏。
　　【小提示】：
　　1、馅儿料可根据自己喜欢来调整!
　　2、我们在面糊刚蒸好的时候，先不要碰它不要着急进行下一步，因为刚蒸好的面糊非常的粘手，不容易行加工。

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