自制珍珠奶茶的做法在这里，学会了在家也能随时来一杯
已有 158 次阅读 2019-03-02 20:41所以今天小编要跟大家分享的美食就是自制珍珠奶茶，香浓丝滑、醇厚美味的口感保证让你一喝就停不下来!跟小编一样喜爱奶茶的奶茶控们可千万不要错过，它的材料十分简单做法方便快捷，学会以后在家就能做想喝多少就做多少，而且是自己做的用料健康卫生，喝起来也很放心，比奶茶店卖的奶茶实惠健康多了哦!
原料：奶茶：红茶包两包、水500毫升、黑白淡奶珍珠：木薯淀粉50克、热水50克、红糖10克做法步骤：1、把红茶包和水放入小奶锅中用水煮沸后转成小火再煮五分钟，离火后盖上盖子焖五分钟左右。2、接下来我们来冲奶茶，奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例为3:1，第二种是茶奶比例为4:1。从口感上来说，前者的比例做出来的奶茶味道会更滑嫩一些但是茶味较淡，后者的比例做出来茶味则会浓郁一些，这一点大家可以根据喜好自己选择。
3、选好自己喜爱的茶奶比例后，先在杯子里倒入淡奶然后冲入红茶水，冲红茶水的时候小奶锅与杯子要有一定的高度才行，这样冲下才会产生大量奶泡，奶茶喝起来会更滑。4、接下来我们来做黑糖珍珠，把木薯粉、黑糖和水混合放入奶锅中。
5、把黑糖水煮开，煮到糖融化后离火，离火后马上倒入木薯粉，这一步需要动作快一点，木薯粉需要滚烫的水才能糊化。
6、取出面团稍微揉捏几下到大致光滑就可以了，把面团表面粘上木薯粉拍扁成饼状，再把它切成一个个长条状。然后用手揪成一个个小面团，黑糖珍珠大概一个1g，再用手指把小面团捏成球状就可以了。这一步动作要快一点，不然面团凉了或者干了就比较难捏，面团表面可以盖上保鲜膜防止变干。7、珍珠全部捏好后裹上木薯粉，粉比较多的可以用筛网筛掉多余的粉。吃不完的珍珠装保鲜盒里放冰箱冷冻保存，下次再拿出来食用。
8、锅中加水烧开后放入珍珠，刚放入时搅拌一下防止它黏锅底，水煮开后再煮十分钟左右关火，然后用锅盖焖五分钟左右。
9、把珍珠捞出来放到冰水里，把黑糖和水混合在锅里煮开，然后加入过好凉水的珍珠一起煮，煮到糖浆粘稠珍珠表面也裹上黑黑的糖浆即可，这样黑糖珍珠就做好了。
10、把煮好的珍珠加入到冲好的奶茶中，并加入少许糖搅拌均匀，这样美味的珍珠奶茶就做好啦!世上唯有爱与美食不可辜负，如果这道美味的自制珍珠奶茶，你很喜欢的话就收藏一下文章，有时间尝试一下吧!
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