望湘园成首家新零售线上的餐厅
已有 128 次阅读 2018-12-21 08:45杭州的一家望湘园餐厅内,望湘园金牌厨师与美食达人正在直播美食。厨师现场烹饪原料,制作招牌菜,美食达人则通过烹饪招牌菜半成品产品,在几分钟之内做出来与金牌厨师烹饪的一样味道的美食。
并且,这一过程中,美食达人及金牌厨师现场传授半成品菜极简烹饪的技巧及乐趣。
就在直播进行的同时,望湘园通过聚划算吸引线上美食爱好者一边观看这场视觉盛宴,一边在天猫上搜寻自己喜欢的美食。
而除了在线上进行美食PK直播,望湘园在全国的80多家线下店,也已联合聚划算,同步推出“无辣不欢”的主体营销活动:店内设置了半成品菜体验区,通过多屏导购,门店O2O区域配送的方式,方便用户多渠道线上下单,购买产品。
基于望湘园多年来的销售数据,结合天猫对线上消费者的美食爱好分析,通过搜索看到,此次望湘园共推出了不超过10道半成品菜:剁椒鱼头、西霸王蛙、酸汤肥牛、夫妻肺片、走地土鸡锅、黄焖羊肉锅、口水鸡、卤牛腱、水煮牛肉。
目前,望湘园线上半成品菜商品原料选用与线下菜品同样的新鲜食材,与专业的工厂合作,通过技术保障,还原高品质、原口味。产品在包装后,经由冷链运输,通过全国各地的分,就近发货,用户下单后48小时内就能收到产品。
由于线上人工服务成本降低,线上菜品价格约为线下餐厅菜品的七折。扩展线上消费场景后,餐厅可基于线上沉淀的消费数据,通过分析,后期能够进行精准化营销。
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