农产品质量追溯系统的原理为，通过分析中国农产品安全生产的产地环境和加工流通环节的实际情况，应用GIS 技术，结合产区地形地貌、农产品种植（养殖）等情况，对种植区域进行产地划分，采用以行政区划码和地块编码为主体的方式进行统一编码，给每个种植（养殖）地块一个唯一的身份编码，将其与农产品生产信息关联起来，实现产地信息的可视化表达。另外，结合农产品安全生产供应链，采用EAN/UCC 条码技术，将农产品安全生产的生产、加工和流通环节的信息联系在一起，实现农产品的质量安全全程跟踪与回溯。

      中国是重要的农产品生产和出口国家，农产品质量安全是近年来政府和消费者一直关注的热点问题，农农产品质量追溯系统也日益得到重视。在一些发达国家，为了实现农产品的安全追溯，建立了较完整的安全追溯制度。

      农产品溯源系统通过物联网技术、一维条码、二维条码、RFID标签等方式对单个产品赋予“”——追溯码，实现以一物一码产品身份标识为基础，以物为中心，对产品的原料辅料、生产加工、仓储物流、市场消费等环节进行数据采集跟踪，实现产品原辅料供应环节、生产环节、流通环节、销售环节和服务环节的全生命周期管理，保证企业用户供应链各环节精准管控，提升农产品企业产品质量安全。

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