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　　鸡排和盐炸鸡已经流行了30多年。2010年，将台湾的大鸡排引入大陆市场，并在天津进行试点。小派鸡排已开发出的产品有:大鸡排、盐酥鸡、千叶豆腐、鱿鱼酥、墨鱼丸子、红薯丸子等，形成了台湾各派特色小吃，故名“公爵双椒鸡排”。

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