家住将军澳，其中一个吃饭份热点就是观塘区。邻近观塘地铁站的工厂大厦，原本规划虽然不能够作为非工业用途，但随着九十年代初香港工业式微，越来越多厂厦空置单位，加上政府近年积极推广活化工厦计划，这些工厦也陆续改变用途。楼上很多单位已经由原来的工厂写字楼或货仓，变成红酒仓、冻肉专门店及楼上餐厅。虽然，我一直怀疑这些楼上餐厅是否领有正式食肆牌照，因为即使活化工厦，我也不确定是否容许改为经营餐厅。即使如此，我也曾经光顾不少这些楼上cafe，虽然有时候品质可能比不上正式的餐厅，但我总觉得这些楼上餐厅的老板及厨师有一份热诚，值得支持!今天晚上，我又找到了这一家“E-cafe”。

　　餐牌设计非常简单，祗是随便利用一个硬胶文件夹，夹附几张纸角已经发皱卷起来的半软硬身纸。选择不太多，只有几款套餐;即使a-la-carte，也只有几个选择，但同样可以加钱变成套餐。最终我们选择了两个套餐，并加了两个小吃。

　　意式焗火腿奶酪小多士，一个相当简单的小吃，自己在家制作也没有太大困难。利用一片法国长面包作为多士，上面加了一小片意式火腿、番茄酱、洋葱碎以及奶酪碎，然后再放进焗炉内至奶酪溶化即成。淡淡的奶酪味下，配上了些微带酸的番茄酱，再加上咸味偏重的意式火腿，整体味道配搭相当和谐。这个小食虽然简单，但却需要用上了几种不同的材料，份量又不需太多，所以即使在家里下厨，也只会在搞party时才合适炮制。

　　焗酿海皇蘑菇用上了小只的啡蘑菇，馅料以洋葱碎、煎熟了的三文鱼蓉及蛋黄奶油酱为主要材料，刚好一口一只。馅料本身没有什么特别，不太给引，但焗蘑菇时渗出的水份依然保留下来，所以保持湿润，菇味仍很浓烈。

　　沙律也是典型的欧陆式沙律，采用了大量西方沙律菜，然后再混入了意大利黑醋。这种沙律一向不是我的至爱，最重要就是蔬菜青绿、新鲜、爽脆，沙律醋带有的醋香。作为工厦的楼上cafe，对于所使用的材料也不会有太大的苛求，但厨师却作出了一个大胆的尝试，竟然在沙律中加入了几片青苹果!新鲜青苹果的果酸味、水份，与沙律黑醋混合在一起之后，在味道上竟然产生了一个很特别的化学作用，使得我将整小盘沙律也完全吃掉!

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