只要吃对了零食，儿童节每天都过!”阿里妈妈用户研究团队今日发布最新的零食行业口味图谱研究报告(以下简称“报告”)，从阿里巴巴大数据出发，以零食行业存量和增量两个维度，聚焦六大潜力味道(辣味、甜味、酸味、咸(鲜)味、臭味、芝士味);食品销售同时勾勒不同潜力味道的人群画像、定义不同潜力味道的产品分布，以及提纯不同潜力味道的消费时机，最终还原零食行业口味图谱。

　　你知道酸甜咸辣哪个味道最让人着迷，四季轮换哪个味道唱主角?什么味道叫醒嘴巴?凌晨熬夜的人又偏爱什么味?

　　“辣味”一马当先，“臭味”相投不少，“芝士”榜上有名;行业占比较大，同时年度增速较快的六大潜力味道依次为“辣味、甜味、酸味、咸(鲜)味、臭味、芝士味”。

　　研究发现，年轻学生偏爱辣、喜好臭;而高知中产更钟情咸鲜和芝士。在地域上，偏好芝士口味的人集中在上海、北京、江苏、浙江、天津。

　　勾勒“芝士人群”画像，发现在做消费决策时，芝士人群品牌忠诚度最高。重度品牌导向，并且注重品质感。同时这群人的消费能力也更强，并且在乎家庭，也更容易被节日气氛所感染。

　　有趣的是，倘若以各味道人群重合度分析为轴，发现“芝士人群”与其它六种口味族群的重合度最高，芝士口味与其他五种味道搭配度也最高，说明芝士口味最具张力。

　　研究围绕着“R-ASMP消费者营销策略沟通法则，对不同口味偏好人群，找到沟通的最佳时机(Right-moment)，营造对味的沟通场景(Right-Situation)。

　　以一天24个小时为轴，早晨爱酸醒神、午后爱咸鲜、夜间爱重口(辣、臭、甜、酸);晚间22:00是零食行业与消费者沟通的黄金时间。以一年四季为轴，春秋换季爱酸、冬天甜蜜、夏天热烈重口齐聚。

　　以芝士口味为例，零食品牌与“芝士人群”沟通的最佳时机为夏天或者秋季，策略上建议夏天预热，秋天引爆。在沟通场景的选择上，想要打动芝士人群，优先考虑办公室及健身场景，其次这群人在旅行、家庭、校园场景下也会想念芝士味。