——由“肯德基+杜甫草堂”的杜诗主题餐厅和故宫火锅爆红有感

　　2月27日，杜甫草堂同肯德基跨界合作推出了首家天府锦绣主题餐厅，这家餐厅位于成都市中心天府广场。另外，这家主题餐厅内有一支特殊的合唱团唱响“好雨知时节”的成都春雨图。这家肯德基餐厅与人们熟悉的餐厅风格并不一样。餐厅内进驻了很多杜甫诗作、草堂景观及书画等相关文化元素。诸如店内有传统的祥云图案;玻璃上贴有草堂风貌的图案。除此之外，在取餐台旁，还有用3D全息投影立体还原的杜甫故居的春夏秋冬，同时杜甫描写春夏秋冬的诗句还会一一浮现。这次的跨界合作，是杜甫草堂这几年来在文创产业方面做的一些新尝试;

　　与此同时，故宫火锅近期几乎霸屏，还霸占了北京美食热门榜第一，故宫神武门东侧一排红墙碧瓦的平房，这里在乾隆年间曾是神武门外守卫围房，如今被改造成了餐厅。白天出售炸酱面、角楼鸭卷等快餐食品，下午五点半则开始供应火锅。故宫角楼餐厅以乾隆《紫光阁赐宴图》作为空间主题呈现，展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化，还原宫廷御食的场景和风貌，甚至连目前火锅仅有的一款汤底 “万寿菊花锅”，相传都是慈禧的发明。

　　品深餐饮设计观察：传统文化的IP开始尝试与餐饮行业结合，一方面让文创落地，产生更高的经济价值和收益;另一方面，利用现实中更加接地气，更富有亲和力的方式展示传统文化的魅力，实现普及和教化的功能，皆大欢喜。

　　品深餐饮设计认为：将传统文化融进现代生活，从而让传统文化能够不断地传播和延续下去。这次无论是故宫角楼餐厅还是杜甫草堂，两者的创新跨界合作将传统文化融入现代餐饮空间，让人们在日常生活中也能够切实地体验和感受传统文化的内涵与魅力，此类餐饮的跨界组合将在2019年的餐饮形象设计和文化策划中形成一种新的时尚和风潮，会涌现出各种各样跨界合作，品深餐饮设计也将顺应这一趋势，将传统文化与现代餐饮结合，打造富有特色的餐饮形象。