位于法国西南部的波尔多（Bordeaux）闻名遐迩，一向是全球酿酒历史上的楷模，也是众多爱酒人士经常会去拜访的葡萄酒产区，在世界上一直享有举足轻重的地位！

　　波尔多名庄之一美人鱼酒庄（Chateau Giscours）就坐落在波尔多梅多克的玛歌产区，梅多克三级酒庄在世界上赫赫有名，目前数量仅有十四个，美人鱼酒庄就是其中之一！酒庄规模宏大，历史悠久古老，长达六百多年，一直被众多爱酒人士所推崇！虽然“ Giscours ”并不是“美人鱼”的意思，却因为酒瓶上的金色美人鱼图案，以浪漫的“美人鱼酒庄”之名为国人熟知。

　　酒标上的金色美人图案

　　波尔多产区

　　提到波尔多，知名的“左岸”和“右岸”你可一定要了解一下。在波尔多，加伦河（Garonne ）与多尔多涅河（ Dordogne ）交汇，汇流成吉伦特河口（ Gironde Estuary ）。

　　在加伦河和吉伦特河左边的产区被称为“左岸”，在多尔多涅河和吉伦特河口右边的产区则被称为“右岸”。左岸主要由梅多克（Medoc ）与格拉夫（ Graves ）两大产区组成。右岸则主要有波美侯（ Pomerol ）和圣埃美隆（ St Emilion ）两大产区。

　　而美人鱼酒庄坐落的玛歌（Margaux）产区就位于大名鼎鼎的左岸，酿酒文化源远流长，层出不穷的知名酒庄加上独特的风土更是让玛歌产区的名声在世界上如雷贯耳！

　　该地温度适宜，日照充足。土壤多砾石，可以帮助提高葡萄园的环境温度，让种植的葡萄达到一个非常好的成熟度，发展出集中浓郁的风味物质，酿造的葡萄酒风格细腻，优雅精致，一直为世人津津乐道。而作为玛歌产区的名庄之一美人鱼酒庄，堪称当地的表率之一，出产的好酒也是数不胜数。

　　推荐酒款：

　　这款美人鱼酒庄副牌红葡萄酒是美人鱼酒庄倾力打造的优质酒款，黑醋栗、李子的黑色水果气息芬芳诱人，口感醇厚，入口释放出精致的橡木香气，有着十分不错的陈年潜力，充分展现了来自玛歌产区的经典和优雅。喝这款酒的时候，可不要忘记搭配一份煎好的牛排、烤肉，让这份美味在舌尖上精彩绽放！

　　赤霞珠与波尔多混酿

　　美人鱼酒庄所在的波尔多左岸玛歌产区多砾石土壤。而砾石土壤又十分有利于赤霞珠的生长和成熟，因此酒庄的90公顷葡萄园内，赤霞珠就占了 60% 。其它则有梅洛（ 32% ）、品丽珠（ 5% ）和味儿多（ 3% ）。在园中，大概有 15% 的葡萄藤树龄在 4 到 10 年之间，将近一半的葡萄藤树龄在 10 到 25 年之间，有 33% 的葡萄藤树龄则达到 25 年以上！

　　葡萄酒的好品质不仅出自好葡萄，也离不开美人鱼酒庄的传统酿造工艺。在酒精发酵结束后，葡萄酒一般会在橡木桶内陈酿15到 17 个月。这个阶段可以巧妙地把新鲜的浆果香气与橡木桶带来的香料气息融合在一起，展现出细致纯净的单宁和优雅平衡的口感，让人回味无穷。

　　另一方面，法国波尔多经典的“波尔多混酿”自然也是美人鱼酒庄的一大特色！在混酿中，像赤霞珠能够提供颜色和单宁，以及一定的陈年潜力；梅洛则有着黑色和红色水果的风味，能赋予混酿以柔美顺滑的酒体。不同的葡萄品种发挥自身所长，使得美人鱼酒庄出产的葡萄酒的品质十分出色，备受众人喜爱！

　　推荐酒款：

　　这款小美人鱼红葡萄酒使用了70%的梅洛和 30% 的赤霞珠，红色水果香气扑鼻而来，酸度清爽，又有橡木桶陈酿带来的辛辣微苦的巧克力风味。适宜搭配一些烤肉、 时令水果 和奶酪，十分美味！

　　传奇色彩

　　美人鱼酒庄建筑的历史可以追溯到十四世纪。不过直到1552年，酒庄被波尔多的富商买下并种下了葡萄藤，这才开启了它真正酿酒的历史大门。

　　美人鱼酒庄的历史可以说是命运坎坷，却又充满传奇色彩。在这几百年内，酒庄易主多次，辗转于各类名门望族之手。十九世纪是美人鱼酒庄发展的黄金时代，在几个富裕并有影响力的家族管理下，城堡被改造成新古典主义风格的宫殿，整个面貌焕然一新。

1995年，酒庄再次易主，被荷兰商人埃里克·阿尔巴达·耶尔格斯玛（ Eric Albada Jelgersma）买下，现在也为其所拥有。在他的管理下，葡萄园和酒庄建筑有了进一步的翻新升级，也造就了今日气势宏伟，风景怡人的美人鱼酒庄！

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