本期美厨视频将和大家分享2道滋味浓郁鲜美的牛尾料理，分别是鲜酸开胃、味醇肉嫩的法式番茄炖牛尾，以及充满季节感，赤红油亮、酱香十足的板栗酱烧牛尾。想要成就一锅美味的牛尾料理，食材的选择就相当重要啦，和大家推荐麦咨达可追溯的恒都牛肉产品，让您吃的安全、营养，还兼顾美味。

　　法式番茄炖牛尾

　　点击视频观看制作步骤

　　材料

　　冰鲜牛尾 红酒 番茄

　　洋葱 胡萝卜 番茄罐头

　　大蒜 八角 姜 茄膏

　　百里香 香菜 生抽

　　黑胡椒 盐 面粉

　　步骤

1. 牛尾洗净后擦干，用盐、胡椒双面调味，轻沾上面粉并筛去余粉

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2. 铸铁锅加入橄榄油，锅热后将牛尾双面煎至焦褐色，取出待用

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3. 加入洋葱炒香，加入胡萝卜块翻炒，加入百里香调味，最后加入牛尾、茄膏、番茄罐头

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4. 加入红酒没过食材，视情况加入清水，煮滚后转小火

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5. 加入八角、姜、百里香，小火炖煮 1.5 小时，装盘前以黑胡椒、生抽调味，依喜好用香菜、百里香装饰

　　板栗酱烧牛尾

　　材料

　　冰鲜牛尾 板栗 红萝卜

　　大葱段 姜 蒜 香菜

　　料酒 老抽 生抽

　　鲍鱼汁 冰糖 啤酒

　　步骤

1. 栗子焯水去除腥味，捞出待用；牛尾加入姜、料酒焯水去除血水和腥味

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2. 起油锅，下大葱段、姜、蒜爆香，下牛尾炒出水分

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3. 加入生抽、老抽、鲍鱼汁翻炒上色，放入冰糖炒化，倒入啤酒大火烧开，中小火炖 1.5 小时

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4. 牛尾 8 分熟时，加入栗子、红萝卜继续焖煮 20 分钟

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5. 收汁后即可盛盘，可放上香菜点缀

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　　麦咨达可追溯明星产品：恒都牛肉

恒都牛肉一直秉持“以人为本”、“为家庭餐桌提供健康、安全、营养、美味、便捷的食材、制品和服务”的理念，肩负起食之放心、食之安全的责任，建立从牧场到餐桌的全产业链模式，实现牛肉食材可追溯，借此提高源头把控能力、规范对生产过程中风险的控制，打造值得您信赖的安全产品品牌。当然了如果你想来个 鸡肉 煲，也是可以的，哈哈~

文章来源：http://www.metro.cn/assortment/meat/poultry