对重庆火锅的麻、辣、鲜、香用一句话形容。辣而不燥的具体含义，麻的地道的具体含义。香醇浓郁的含义。鲜而不腻的含义。焱灶门老火锅为你带来纯正的老重庆的味道，麻辣鲜香让你吃的嗨不停。焱灶门重庆老火锅让你好吃的根本停不下来。是你聚餐、交友、聚、会的好去处。

焱灶门老火锅，火锅里开满了花椒 ，融化的黄油 ，煮沸的红油 ，不分青红皂白 ，麻醉了舌头 。让你拍手称奇的美味食品。焱灶门老火锅菜品多样。在传承老火锅的基础之上进行更新，传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。

焱灶门老火锅的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。每一种火锅都值得你驻足品尝。享受生活中的美味，就从焱灶门老火锅开始。

焱灶门调料独特，在制作配料上，能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。那一口回味简直美得不要不要的。焱灶门老火锅是不不错的选择。

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