第一、酒店厨房占地上积的设计规范

由于酒店的特殊性，关于酒店厨房设计与家庭厨房规划有很大区别。其中最重要一个应该就是厨房面积了。厨房设计面积时应留意应该占整个餐饮面积的30%左右为宜。贵州商务酒店设计的厨房一般除了厨师以外 还会有上菜人员的走动，所以一般在厨房面积确定的方面会考虑到厨房作业人员作业的灵敏性。

第二、酒店厨房布局的规划规范

从布局上看酒店厨房规划应该多留意酒店厨房各个设备的摆放。其设备的摆放要以简洁，方面烹饪师为主。在贵州商务酒店设计时要结合煤气设备要求、环保性、消防功能以及卫生等各方面来考虑厨房各个设备的分区，首要严厉将熟食与生食的严厉分区储放。

第三、酒店厨房的用材规范

贵州商务酒店设计中，两排炉头非常大气实用的摆放方便各个厨师发挥其烹饪技术。在厨房的地上选材上要首要到防滑的特性，红钢砖是一个不错的选择。在厨房门的规划上要留意需选用双门双道以便于正常通行。

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