多数客人喜欢通透性较好、采光较好的餐厅，透明度高可信度才高。 客人从餐厅外走过，就能了如指掌地看到餐厅的环境、氛围和效劳情况，这关于过路的准顾客总是具有一定吸收力的。

所以普通来说，西安餐厅设计的大厅应该全部采用大玻璃窗或落地玻璃窗，以承受自然的光线和眼光。 假如餐厅的大厅外有大阳台、草坪，让客人在大自然的光线沐浴之下就餐，客人会愈加觉得悠闲自得。基于这种心理，餐厅应尽可能运用自然光源的效果去吸收食客。这样做既拓宽了停业的空间又能节约一笔能源费用，何乐而不为呢？

灯光要与运营定位相顺应，不同的西安餐厅设计有着不同的灯饰系统。 麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲快餐厅，就餐的对象多为年轻人、儿童，光源系统以亮堂为主，突出活泼之意。 传统的咖啡厅、西餐厅是最考究情调的中央，灯饰系统以冷静、温和为美。

彩色的光源对客人的面部和穿着都有影响。红色的光线会带来热烈的氛围、积极的效果，使人显得更有肉体；桃红色、琥珀色和乳白色光源，也可带来热情友好的氛围；绿色和蓝色光束，能够给餐厅增加稳定感。

但是这两种光束不宜直接映照顾客，以免使客人显得肉体不振。普通蓝色和绿色的光束，只合适于映照到墙壁上，使其反射在餐厅，这样氛围和色彩就融洽多了。

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