已走向世界的缙云烧饼你吃过吗？就在几日前，丽水日报刊登了一条振奋人心的消息：缙云县烧饼办收到了由欧盟知识产权办公室颁发的缙云烧饼商标注册证书。缙云烧饼商标在欧盟的成功注册，为这一中国传统名小吃未来的海外推广和品牌保护扫清了道路，标志着这乍看之下似貌不惊人的小小烧饼正式走出中国、迈向了世界。

缙云烧饼又叫“桶饼”，源于缙云县溶江乡，一直是当日远近闻名的地域特产，素有“炉传三百世，饼香五千年”的说法。在近年来地方名吃品牌化的浪潮之下，缙云烧饼也渐渐闻名全国，2015年荣获“中华名小吃”称号，2016年被列入浙江省非物质文化遗产，2017年更是开启了在欧盟的商标注册流程。

坚持古法制作的缙云烧饼，饼皮色泽金黄、表脆内糯，包裹的梅干菜馅料选用的都是上好的“九头芥菜”，经过精心腌制而成，与鲜嫩猪肉的香味相互交叉，入口油而不腻、口感鲜香。因缙云烧饼在表皮会刷上的一层糖油，使烧饼即使冷了也只会稍减脆度，不会僵硬到难咬的地步。

有着几百年历史的缙云烧饼如今能够被发扬光大，广受各地消费者好评，是几代烧饼匠人潜心钻研得来的成果，靠的是对制法与口味的不断改良和创新。如今，缙云烧饼的品牌化已日臻成熟，特色的包装和古香古色的店铺都带有浓重的中式特色，在不远的将来定会走进更多消费者的视野，在国内外市场上写下更加灿烂的篇章。

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