烹烹鱼酸菜鱼鲜香美味不用等。重庆菜素来以麻、辣、鲜、嫩、烫为特色，酸菜鱼作为重庆菜中的一个代表，上世纪九十年代一度风靡全国，曾是重庆菜的开路先锋之一。烹烹鱼酸菜鱼通过对选料与制法的改良，以全新口感、多重口味的新一代酸菜鱼，让流行卷土重来，再次征服了消费者的味蕾。

烹烹鱼酸菜鱼是一道非常经典菜品，它以全新烹饪技术搭配秘制调料配方，以美味鲈鱼和四川酸菜鱼为主要食材、辅以桂皮八角花椒小米椒等十几种香料进行特殊的烹制而成。相传重庆市璧山县一个渔翁之家，一日，喜好恶作剧的孙儿将鲜鱼扔进了正在炖至酸菜的锅内，这才发掘了烹烹鱼酸菜鱼这样一道全新美食。

除了美味的酸菜鱼，蒜香鱼番茄鱼、山椒活鱼、玉米汁活鱼也是烹烹鱼酸菜鱼的主打菜品，大多采用营养丰富肉质紧实、鲜嫩无刺的鲈鱼为主要食材，非常适合不擅长处理鱼刺的老人和孩子食用。为了满足不同群体、不同层次消费者的需求，烹烹鱼酸菜鱼将中式美食与西式快餐相结合，很大程度提升了出餐速度，缩短了客人的等餐时长。

烹烹鱼酸菜鱼大胆采用嫩绿的自然色为主色调，清新干净贴近大自然，让人耳目一新的优雅环境，鼻尖弥漫香浓的酸菜鱼味道，眼前盛着各类凉菜的木碗更是彰显自然风情，色香味俱全，见者无不食欲大开。试想身处如因绿树的环抱之中，一张复古原木方桌、一盆气浓味鲜的酸菜鱼、一碗香脆的藕片与小黄瓜，烹烹鱼酸菜鱼带给消费者视觉、嗅觉与味觉的三重享受。

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