快餐作为北京餐饮业增长的生力军，成为餐饮行业中增长最快的一个板块。业内专家指出，美国、日本快餐业快速发展，都出现在人均GDP超过3600美元、恩格尔系数0.23-0.32、第三产业占国内生产总值比重超过50%的时期，而北京市目前各项指标都已达到了快餐业发展黄金期的标准，这也正是北京近年来快餐业迅猛增长的根本原因。

　　快餐业进入黄金发展期

　　20多年前，肯德基前门店的开业引来人山人海。尽管当时只供应炸鸡、土豆泥、百事可乐等8款产品，但这种“随点随取”快餐模式的首次出现，还是让北京百姓充满了新奇。现如今，快餐产业的迅猛发展早已让洋快餐从当初的“奢侈品”回归普通消费，花上十几、二十几元吃顿快餐，已经是再平常不过的事情了，北京人无论在快餐品牌还是在快餐品种上都有了更多选择。

　　业内专家指出，激烈的竞争、快节奏的生活方式，促使人们减少用餐时间、提高工作效率，因此，方便、快捷、营养的快餐食品必然会在人们的生活中占据越来越重要的位置。此外，现在两口或是三口之家居多、空巢家庭增多，这些家庭对于社会化餐饮也都有着较大需求。

　　实际上，北京快餐业的迅猛发展，同近年来北京经济的快速发展密切相关。相关研究显示，快餐业进入黄金期的三大标志——人均GDP超过3600美元、恩格尔系数在0.23-0.32、第三产业占国内生产总值比重超过50%，北京均已达到甚至超出。总体已接近发达国家快餐业快速发展时期的数值。经过20多年的积累和发展，北京快餐产业的黄金发展期已经到来。