冰淇淋对我们来讲是极具诱惑力的，很少人是不爱冰淇淋的，无论是炎热的夏天解暑，还是酷寒的冬天寻觅刺激感，无疑都是最好的选择之一。

但爱吃冰淇淋的你们知道，冰淇淋其实起源于中国吗？

经查发现，冰淇淋起源于中国。在战国时期楚国大诗人屈原《在楚辞·招魂》中就有“华酌既陈，有琼浆些”，后面又提到了“柘浆和瑶浆”。

柘浆，就是甘蔗榨成的液汁；瑶浆，泛指用各种鲜果榨汁加工后的糊状冷食。这琼浆柘汁，可以说是最早的冰淇淋做法。

美味·舌尖上的冰淇淋

ICE CREAM

随后在唐朝时期，冰淇淋当时被唐人称作“酥山”。从唐章怀太子墓的“仕女图”中我们可见，图上其中2位手捧着酥山缓缓入场。最底层是冰，上面覆盖着奶油、酥油，还要插上装饰品点缀，这就看起来像一座小山，“酥山”的山字表示形状。

古时的“酥”和如今的奶油、黄油大致接近，是一种乳制品，是从北方游牧民族传入中原的。在当时，“酥”被认为不仅滋味美妙，而且营养价值极高。

那唐朝时期的酥山又是怎么做出来的呢？

有作品介绍称唐朝时期酥山的大致做法是，先将“酥”加热到近乎融化、非常柔软的状态，然后，向盘子一类的器皿上滴淋，一边淋一边做出山峦的造型。酥山在做好之后，再把它放到冰块当中进行冷冻。

唐朝时期，制冰技术已经非常成熟。据《唐摭言》记载，盛夏蒯地人卖冰于市，过路人热不可耐，人人都想一食为快。唐朝时，商人为了招徕生意，都会在冰上加入奶油和糖，制作出美味的酥山以吸引顾客。

现代仍然很多人都认为冰淇淋是外国人发明的，其实这里面是存在误解的。

后来马可·波罗离开中国时，才把冰淇淋的制作方法带回意大利，后又传到法国和英国。

所以，现在你知道了吧，冰淇淋的最早创造者可是我们智慧的祖代人！

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