全家一起吃的面包茶，最近引起了不少人的关注，到底是什么美食有这么大的吸引力呢？

中国国际烘焙协会执行会长刘科元保守估计：“软欧包在高端面包市场增速将在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。”

由此可见，未来几年，烘焙行业势必迎来一次大洗牌，以后的方向必定是更重视产品和品牌体验，并逐步摒弃掉传统的调理包品类，软欧包将逐渐替代甜面包成为主流。

1、首先是高利润驱使

这种原因就太显而易见，任谁都知道，单独销售茶或者单独销售软欧包，虽然本身的利润已经非常可观，但是“茶+软欧包”比单品销售却只能是更高。

本来卖面包的店，茶可以提高毛利率；而对于本来卖茶的店，面包消费的频次和数量都比茶更多，客单价从 20 元提升到 40-50 元，so easy！

所以，烘焙市场同茶饮市场便开始“互惠互利”了起来！

2、生活方式升级

“有茶，有点心”从来就不是现代人的专利，从茶诞生的那天起，茶点便伴随在侧了！

更别说现如今几乎大部分的高端茶饮都在大谈“让饮茶成为一种生活方式”，以此对标“星巴克模式”，喝茶不再是单纯的喝茶，追求健康烘焙，追求新鲜食尚，追求个性化的全新生活方式已经形成！

如此，“茶+软欧包”，就变得如此的“合情合理”！

3、视觉吸引

比起茶售完即走的经营方式，软欧包的橱窗陈列形式，显然SKU 更多，视觉上更多彩，可以增加消费者驻足时长，吸引更多消费。