鲍瑞良缙云烧饼，口口相传尽在美味。说起缙云烧饼大家都不陌生吧，时至九十年代初，据缙云县志记载烧饼师傅外出烧烤饼达1000多人，后由于烧饼大受各地人们的喜悦，足迹遍布全国各地。2008年“缙云烧饼制作工艺”被列入丽水市非物质文化遗产名录，2014获得省餐饮协会授予的“浙江名小吃”称号。2015年8月13日，中国品牌认证委员会授予缙云烧饼的“中华名小吃”称号和相应牌匾和证书，缙云烧饼获得了“中华名小吃”称号。其中出名的应属舒洪镇镇洪岭脚村的鲍瑞良，有着烧饼元老之称，在当地远近闻名。

   你可别小看了一个烧饼，做得好坏全凭你的态度。面粉要选好，和馅要用心，烤制要胆大、快。十几道工序下来，一道都不能松懈。比如和面，软硬要适中，有时过了10分钟，面就会起变化，这时你就要观察，按变化程度重新和面。这样和的面才不会发酸、发硬。

然后摘下一个小面团，两手拨动滚匀后开始包馅。右手抓把菜干肉馅，左右手一收一捏，然后轻轻地挤压，做出饼坯，在饼坯正面涂一层糖油，再撒上点点芝麻，饼坯做好。随着“哧”的一声，粘上凉水的一面饼坯牢牢地贴在了烧饼炉里。两分钟左右，令人垂涎的缙云烧饼出炉了。刚刚出炉的烧饼，冒着热气，饼皮金黄，略焦的糖油上粘着满天星一样的芝麻。饼未入口，口水先流。

   鲍瑞良缙云烧饼作为大众美食，可以满足学生族、上班族三餐所需，也为家庭餐桌提供鲜美选择，从小孩至老人，各类消费群体无一不爱，广泛客群，客源不断。除烧饼以外，还有好多品种丰富的小吃。例如，和烧饼搭配的缙云馄饨，土爽面、敲肉羹、豆腐丸、麻糍、柴灰粽、糖糕、发糕等等各种美食来随意搭配，让每一口都回味无穷，欲罢不能。

   鲍瑞良缙云烧饼只要一家小小的店就可以，让你轻松开店，风格古朴氛围惬意，品牌荣誉、餐品口感、缙云文化在店中逐一展现，不受店址影响，自动吸引客源。鲍瑞良缙云烧饼你的好选择！

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