除了白红葡萄酒外，还有一种我们日常生活中常见的葡萄酒产品---桃红葡萄酒，作为金海葡萄酒代理加盟商，对于此种葡萄酒也有必要着重了解，在下文内容中，金海葡萄酒将会告诉你什么是桃红葡萄酒，需要怎样加工酿造，希望对你有所启发帮助。

 

 

    桃红葡萄酒(Rose Wine)不能通过它的颜色来定义。它是介于白葡萄酒与红葡萄酒之间的一种酒，也是介于从果渣浸提与没有侵提之间的一种酒。它用酿红葡萄酒的原先葡萄品种，含有少量花色素苷，它的光泽、果香质量和某些类似酿造技术，继承了白葡萄酒的普通制造方法。

 

 

    桃红韵萄洒有许多类似红葡萄酒的东西，酒体、较强的颜色、花色素昔含量变化是60~120mg/L，有限的浸提和较多应用苹果酸一乳酸发酵。也有一些是类似白葡萄酒的，经受较少浸提，花色素普含量不超过50mg/L，少量的新鲜感，经常保留它们的苹果酸。

 

 

    对桃红葡萄酒的工艺定义是比较困难的，不能单根据它们的由来或它们的酿造方法来定义。理论上，它们能从部分浸提红葡萄或全部浸提灰葡萄或桃红葡萄来制造。在某些地区，甚至允许应用部分白葡萄，但无论如何也不能用红葡萄酒与白葡萄酒混合来酿制。

 

 

    大多数桃红葡萄酒是干酒，但有些地方重视生产一种半甜型酒。

 

 

    桃红葡萄酒的风行可用它们呈现的吸引力来解释，更新酒的味道、寻找更多果香的酒和就餐时皆可喝饮的事实。应承认红葡萄酒与白葡萄酒是大量存在的，而高级桃红葡萄酒是很少量的，这也许是制造十分困难和不能很好地陈酿的结果。

 

 

    桃红葡萄酒有两种可以生产的方法:既可用红葡萄按白葡萄酒酿造方法，也可用特殊浸提技术。

 

 

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