评酒训练是一项慢功夫，需要不断地重复练习。掌握大量的有关葡萄酒背景知识(例如酿酒工艺、另外，商业销售)，这对于学好评酒是必不可少的。懂得葡萄酒并对葡萄酒产生兴趣对评酒是有很大帮助的，除非你只是打算肤浅地了解一点评酒基本知识。否则的话，就要象钢琴手练习钢琴那样认真地制定训练计划，并予以实施。在正式开始品评之前，教练员应首先讲解评酒的基本原理，我们对此应熟练掌握。评酒训练通常包括三个方面。

 

1.评酒理论训练

 

品评理论的训练包括评酒原理的学习，四种基本口味阈值的掌握，品评不同口味、气味物质(水溶液)的特点，以及不同口味、气味物质平衡的概念。

 

2.分析评酒训练

 

本项训练在于学习葡萄酒中不同比例的基本组分，像酒精、酸、酯、酚类化合物、糖、缩醇和盐等对葡萄酒口味和气味的影响。

 

3.评酒感觉的表达方法

 

本项训练意在学习如何用简明扼要、通俗易懂的术语来描述各种类型葡萄酒的各种风味。本训练首先学习如何描述气味(强度和质量)，然后学习描述不同的口味感觉(其中包括入口感觉、入口后感觉、后味和总体感觉)，最后概述葡萄酒的质量。

 

以上就是金海葡萄酒给您总结的葡萄酒评酒训练方式方法，更多葡萄酒代理加盟及相关讯息欢迎咨询金海葡萄酒：http://www.lasso.com.cn/