武汉京军医院教你健康吃烧烤。天气越来越热，很多人喜欢晚上吃烧烤，如果再配上清凉的啤酒，那可真爽。不过你知道吗，从健康角度上说，啤酒是不宜和烧烤同食的，蔬菜、水果、海鲜的吃法也有讲究。

　　烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹一下，可以使致癌物质大幅减少。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热时先吸收热量，可保护中间的肉块不会骤然受到高温烤制。要注意不要加热过度，从而减少致癌物质的产生。

　　营养师建议，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠。肉类可先腌再烤。烤海鲜可不放酱汁，直接加些蒜茸烤，味道就很好，还可以减少致癌物的产生。

　　要健康吃烧烤，营养师建议多吃新鲜生蔬菜和发酵食品，它们与烤肉搭配食用，可以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分以及促进致癌物排出的膳食纤维。要改变吃烧烤时喝啤酒的习惯，最好喝大麦茶和果汁等饮品。