目前餐饮加盟连锁店的种类较多，加盟商在面对众多加盟品牌选择的时候，应该如何分辨优劣至关重要。需要找到在同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上是否有竞争力。其次现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面是否有独到的地方。再次要注意考察工作人员是否专业和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。最后不要贪便宜，要尽量选择性价比较高的餐饮店做加盟才能够长久经营有利。
　　开餐饮加盟店的注意事项：选择有前景餐饮品牌
　　在选择良好的餐饮加盟店应该充分了解其经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景怎么样等等。
　　开餐饮加盟店的注意事项：考察加盟总部
　　优良的餐饮加盟店应该有合理、职能清晰且科学高效的经营管理组织，这样才能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，有无完善的人力资源管理体系，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
　　对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证都应按照如下标准进行判断：
　　1、是否具有独立的质量控制与管理部门；
　　2、是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件；详细的质量控制计划文件；标准化的质量控制程序文件；真实的质量记录文件；专职的质量内审人员；以及完善的食品安全管理体系等。
　　投资开店提醒您，开餐饮加盟店的注意事项：常规的加盟陷阱需谨慎
　　1、外行巧设骗局
　　天津某一餐厅2001年10月底开业，2002年6月中旬关门歇业，一共只经营了8个月。该餐厅从开业到歇业的经营一直亏损，却能够发展了6家加盟店是怎么回事呢？
　　原来该餐厅老板经营酒店厨房用品多年，在餐厅开办之初就设计好了一个骗局：以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、以低价格无利润的菜品网罗人气、以大规模虚假广告吸引投资者。他们认为发展一家加盟店除了能够收取一定的加盟费外，还可以顺利地将厨具、餐具以高价卖给对方以达到设陷敛财之目的。
　　2、餐厅更名成加盟中心，从而原班人马借加盟之机疯狂敛财
　　某著名餐厅加盟中心的人员几乎就是原餐厅的原班人马并且是没人都身兼数职。但是该餐厅发展了近10家加盟店，他们只有管理自己店的经验，并没有管理加盟店的经验。因为没有专人负责加盟店的工作，后续支持无法跟上，导致加盟商们怨气冲天，这种现象在全国连锁加盟经营的餐饮企业中其实并不少见。
　　3、盟主超高速发展，人力支持匮乏管理失控
　　由于一些餐饮加盟店在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商独自承担。何况目前多数开展加盟经营的企业，既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库。不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是临时招来后短短地培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时，母体企业往往无法拿出切实可行的应对策略，有的甚至要求加盟店自行解决。
　　4、盟主内部纷争，加盟者若不堪言
　　由于一些餐饮加盟店在资本结构中存在问题，在企业资本迅速扩张过程中因利益分配、权利争夺等因素造成矛盾激化，从而导致企业高层从原企业分离另立山头，以致部分加盟者易主或自由经营，从而失去加盟支持。

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