全国住宿与餐饮业零售额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，高出社会消费品零售总额增幅2.2个百分点，占社会消费品零售总额的13.5%，拉动社会消费品零售总额增长2.1个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.3%。

随着2017年过半，各种餐饮数据也开始出炉。以下就是根据2017年一些数据，总结出来的2018年可能出现的趋势。

2018年一线城市增速放缓，二三线城市可能成为新增长点

餐饮行业（不包括非餐饮企业的餐饮业务）统计数据来看，截至2017年第三季度，全国餐饮企业数量约324万家，呈现快速增长趋势，餐饮门店增至602万家！

数据一、

2017年下半年的门店数暴涨，2018年一线城市餐饮门店数增长可谓堪忧，甚至有媒体称北上广深门店的拓展是“断崖式锐减”。

同时，伴随着门店数增长乏力，2017年一线餐饮收入增长相较2016年，也出现增幅大幅下降，而很多大牌餐饮，都是以一线城市为大本营，也难怪很多餐饮人觉得2017年比2016年难过了。

​数据二、

二三线城市，而他们，是“沉默的大多数”，不显山不露水，却拥有庞大的消费基数，与一线城市相比，发展本就呈现出一种滞后状态，加上北上广深四大城市之前引领的行业发展势头，大众餐饮能在一线城市之外迅速铺开，出现病毒式蔓延。2018年蔓延之势，将从一线逐渐跨越至二线。

总结：基于这样的2017年，我们大胆预测，二三线城市潜力值持续上升，将可能成为2018年餐饮的主要贡献力量.

首先是一线城市的门店增长，在2017年已经过剩，如果没有出现大的政策利好，或是黑天鹅事件，今年的增长可能和去年持平，不会有太大惊喜。

而二三线城市经过今年的开发，市场部分打开，潜力较去年上升，明年会继续保持增长。所以2018年二三线城市势必是餐饮新势力，而在这个时候自然是投资做餐饮的大好时机。

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