买海鲜碰到的陷阱有不少，不仅海鲜贩子套路深，甚至是帮你既买又煮的海鲜酒家里同样都是套路多多，一不小心便会掉落他们的圈套中。

江湖中盛传“一斤虾半斤水”，但这不过是海鲜市场众生像里的小把戏。买过那么多次海鲜，我自己亲身经历过不少陷阱，可你若是碰到下面这四个深坑，那可真真是亏大了！

01

短斤少两和标价不明

一般从海鲜市场的摊档里，所买到的海鲜若是放到市场的公平秤称量时，短斤少两的情况是很常见的，它最大的误差原因是出自海鲜体内所蕴含水分。

但我觉得海鲜贩子最为阴险的一招，是他们会跟顾客玩数字游戏。比如，用50克或者一两的加钱标在菜牌上，使顾客产生误以为实惠而下单，等到结账的那刻，你才发现低廉的价格原来是要乘上海鲜重量倍数的金额，多坑人呢！

02

   泡 水 法   

像是买生蚝或是象拔蚌等吸水性高的海鲜，大家挑选时尽可能不要去购买泡在水里面的，因为那会让你称重时增加了很多不必要的重量。

不过这倒是其次，关键是像生蚝和象拔蚌这一类的海鲜，我们希望吃到它们自带的地域特征。因此，有些海鲜贩子会用工业原料调配成人工海水来对海鲜进行浸泡，继而还原和延长海鲜从海水捞上来后的咸鲜感，这反而会令到海鲜吃起来那股本体的鲜味荡然无存。

无论生活的海域多么优质，这类海鲜在海洋里生活还是会略微受到水体的细菌污染，若再加上后者的浸泡，会大大远离海鲜适合生吃的标准线，切记勿试。

03

   调 包 计   

有些海鲜贩子当着你的面前，把水里活蹦乱跳的海鲜称量好之后，便会用塑料袋装好扔去厨房处理。可实际上，厨房里会备好一袋袋的死海鲜，你心属的那包海鲜可能早就放回海鲜池里。

这一类的防范相对较困难，若是不能要求厨房当面烹饪，你还是在买家面前自己仔细数清个数，由此增加不法商家的犯罪成本吧。

04

   鱼目混珠   

到海边城市旅游的游客，多多少少都有过被海鲜贩子给你挖过坑的惨痛经历。

比如，他们会把西星斑冒充东星斑兜售了出去，懂行的人才知道，西星斑不过是东星斑1/3的价钱。

红皮星点才是东星斑正版呢！

以及，被餐厅吹得天花乱坠的“波斯顿龙虾”，其实根本就不算龙虾科目。真正的龙虾是没有一对大钳子的，波斯顿龙虾原来的身份不过就是种大型獒虾，这两者间不仅味道差别大，价格上也是差了好几倍，若是不知情的估计听到“龙虾”二字便被懵进去了吧。

同样被做过文章的还有花螺。根据不同纹路和颜色深浅，花螺的价格上也会差距几个档次，稍不留神，某些花纹螺也会被商家冒充为花螺，以高价向你兜售。

买海鲜，我认为渠道是相当重要的，尤其像一些名牌老字号的危机公关成本会比普通食肆高很多，与其耍阴谋诡计骗斤两，还不如按实际品质标价更为妥当。另外还想给大家提个醒的是，吃海鲜是需要积累经验、熟悉市场和留心眼的，这样大家就能更好地在各类海鲜市场里轻松游走其中！

最后，小编还要再告诉大家一个好消息，炅爸爸小海鲜不仅自己有美味海鲜，还会给大家介绍各地的美味海鲜，而且也开始招全国加盟商了哦，让大家能在各地都能吃到炅爸爸的味道，如有意向可关注订阅号炅爸爸小海鲜连锁总部留言，或者登录网页http://www.51qcy.cn/zhongcan/780655.shtml，姓名加上电话，而且还有福利送出哦！是不是很有诱惑力呢？