大声告诉我 ，餐饮界的消费主力军是谁？没错，就是80、90这两代，当然，00也出了不少力。这个答案大概大家都很清楚，那么作为一位餐饮人，作为一家餐饮店，你知道如何抓住他们的心了吗？

一、该消费群体特点

年轻人，是有个性的年轻人，伴随着这个网络时代，人们的消费观念、消费行为以及消费心理已不同以前，有着他们独特的特点。

1、跟随主流，不免其俗

年轻人热爱潮流很正常，尤其在这个人人都喜欢在网络上晒照的时代，感觉大家都接触了的东西自己没接触就好像与世界格格不入，与这个时代脱轨，所以，不管其他，假如网络上刷起一波爆品，那我也要去刷，因为我想证明我没有out、

2、猎奇心理

爱美之心人皆有之，好奇心亦是。尤其在这个消费群体而言，好奇心是分分钟爆发，看到什么新鲜事物总想着第一个冲上去尝试，一来满足自己的好奇心，二来体验“抢沙发”的感觉，争当第一人。

3、嗅觉敏感

年轻人对市场的嗅觉往往是敏感的，千万不要以为大家现在很忙只知道上班熬夜加班，但凡有什么风吹草动人家会比你更先发现，不然你以为市场是怎么挖掘出来的？难道不是消费者有着这样的潜在需求么？

4、开心就好

80、90在这个时候正处于社会主力，其中更多的为都市青年，过着小资生活，吃喝玩乐正是享受生活好时节，随着生活观念的改变，比起之前有钱就该省的观念人们更愿意想吃什么就吃什么，想做什么就做什么，自己开心就好，所以，钱很重要，但开心更重要。

5、纠结的矛盾体

这是80、90典型的一个特点，举个例子，比起以前喜欢各种正能量和鸡汤，现在的年轻人更乐于接受丧文化，人们不再喜欢血淋淋地与这个世界抗衡，对于那些否定也不再生气的拒绝，转而是换一种柔和的态度向这个世界服软，将负能量用幽默的外衣包装然后接受、自嘲。

但是，人们又一边用丧文化让自己得到片刻的解脱，用它来逃避现实，但又一边在深夜偷喝鸡汤，想要从中获得人生的整理，就这样纠结着矛盾着，就好像今天排队来吃炅爸爸小海鲜一样！

二、如何抓住该群体（策略）

是不是觉得这个消费群体很难搞，确实，年轻人的钱最好赚但也最难赚，那么该如何办呢？先做到这几点。

1、新心相惜

“新”，顾名思义，指创新，但是创新不是简单的差异化，简单点说，不是简单的将炒土豆丝换成铁板土豆，至少也要换成土豆泥；不是简单的煮泡面多加一颗鸡蛋，至少要研究出多中吃法，例如干拌例如炒泡面；不是简单的将酸菜鱼放多两颗胡椒，至少要换成多种口味的鱼，例如炅爸爸小海鲜秘制鱼。

“心”，则指心意，很多人都认为80、90是没心没肺的一代，但其实，人家可都是敏感细腻的一代，尤其是这些都市青年，尤其是在漂泊的这些消费者，假如你表现出你的用心，很好，分分钟能捕获人心。

2、反套路，要的就是不同寻常

反套路，简单点说就是别把消费者的标签贴的太明显，试想一下，你去一家餐馆吃饭的时候你的年龄段只能点那样菜，你会很喜欢每天提醒自己这个年龄就该做这样的事情？在你用的商品上有着很明显的年龄标签，你会很开心地每天拿着出街，或者有很明显的阶层标签，你喜欢一出门大家就知道你属于社会哪个阶层？恐怕不会吧，所以，有些标签真不应该太明显。

所以，抛弃固有标签，选用特殊甚至是专属标签人家乎更愿意买单。

3、吃了一巴掌，还有一颗糖

给个巴掌再给颗糖这种事情我想多数人都做过吧，很好，这件事在餐饮上也可以成为有一个策略。前面我们说年轻人都在一边追随丧文化一边偷喝鸡汤，人家那么纠结你就解决人家的纠结，当然你没必要一定要走其中一端，两个都承包了行不行，你想自嘲我可以满足你，你想和鸡汤我也可以满足你。

举个例子，当你的客人表现的情绪低落或者点了一份代表丧派的食品，你可以送上一杯鸡汤代表，或者反其道而行之，不信？你试试！

年轻人的钱最好赚，因为能力和消费观念允许，因为这是一个庞大的消费群体能引起蝴蝶效应，但也因为这个原因，年轻人的钱也最不好赚，所以，想抓住市场，势必要抓住这个消费群体。

炅爸爸小海鲜是一家专注于为年轻消费群体而倾力打造的轻奢华时尚量版式蒸汽海鲜餐厅，餐厅主打用平民化的价格让食客享受到新鲜美味的海鲜，让你瞬间享受看得到的实惠。

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总部开业前派专人到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《加盟指导手册》、《员工管理手册》等规范性文件，帮助加盟商进行员工专职培训，达到管理、服务的规范和统一。

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炅爸爸小海鲜总部可提供正宗原料、特色物件等的配送服务。

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