很多人会问，为什么我自己开店没有别的餐饮加盟店看着火爆呢？

都是一样的产品，味道不说相同，但也差强人意呀？

很多在社会上滚打摸爬多年的人，都会有一个创业做老板的梦想，但是创业之难又是众所周知的事情，启动资金是一方面，最重要的是没有经验，梦想就只能是梦想，于是很多人便想到了选择做加盟。

但是选择加盟一家餐饮品牌前有三个问题你一定要弄清楚！

一、市场潜力分析

1、市场上餐饮产品供给是否充足？

2、餐饮业的种类和数量是否存在着市场空隙？

3、顾客群体的需求有多大？潜在顾客群体的需求又将有多大？

4、你的餐馆在顾客心中占据怎样的地位?

二、定位自身情况

先了解你自己的具体情况：资金和经验。

资金充裕，有相关经验，可以选择大一些的投资项目，资金紧缺又无相关行业经验最好选择小本投资项目，由小到大，逐步发展。

炅爸爸小海鲜定位于年轻的消费群体，倾力打造奢华时尚的海鲜餐厅，菜品采用活灵活现、现捞现吃的方式，最大程度的保证了口感的鲜香嫩滑，还提供再加工将食客所点的海鲜大咖煮熟、调味，再盛放在顾客面前。

必须记住的一条原则是：务必选择自己所熟悉的那一种，扬长避短，发挥优势项目。

三、开餐馆前的定位

开餐馆要想开门见喜，就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但如果我们能够做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。

(1)正确界定目标市场

传统中餐有八大菜系，二十四种风味，若想“一网打尽”是不可能的。所以新开餐馆必须确定自己的顾客群：是一般工薪阶层，还是高层消费者，是青少年，还是中老年；是喜欢口味重的北方居民，还是喜欢清淡的南方居民...

炅爸爸小海鲜做的地道的麻辣小海鲜，麻辣入味结合秘制的湘式酱料，同时也做海鲜大咖，还有一定的蒸汽海鲜，中华美食精粹与国际料理共冶一炉，100%原生态海鲜美味，100%新鲜原味;搭配湖南名小吃，是一个很营养、更健康、更超值的美味。在湖南开业以来，生意一直很火爆，好评不断。

(2)挑选加盟项目

味道：首先确定意向品牌的口味，这一关一定要过；其实通过加盟餐饮的方式，总部会有味道调配手册，只要按标准做，口味一般相差不是很大。

开店预算：考察项目前期工作要明了，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少钱，比如店面大小，大体房租、加盟可以投入多少，购买物料投资占比等。

人气：了解项目消费定位，考察项目人气，消费者消费时心理：1人多不多，2是看口味，3消费习惯。

选址分析：最好两边是人群密集处，店面宽阔，人流量大，注意考察人流是否会产生消费，要详细考察周边居民和消费人群的消费水平，以便针对消费者制定相应的营销方案，商铺租金不能纯粹以价格来衡量，关键要看性价比，如果加盟总部能帮助选址，再好不过。

查询加盟品牌：了解加盟总部有无成功的直营店，经营状况如何，这是加盟后复制成功经验的保障，另外要问清楚后续服务，不要交了钱，总部就对你不管不问了.

精准评估：评估品牌实力，如今餐饮行业竞争，以品牌竞争的方式表现出来，当消费者决定消费时，他往往先决定选一个品牌。

（3）确定竞争对手

怎么锁定竞争对手呢？在同一区域内与本餐厅的经营范围和目标顾客相似的、提供类似菜品和服务的店面。

对于竞争对手，你要了解他们有哪些优势，地理环境，品牌，内部环境，服务，特色产品......

我们可以用一张表格把调查得到的竞争对手的情况列出来，便于发现对手不足，在自己的筹备中想办法改进。通过市场分析和调查，了解对手，赢得对方客源，这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

(4)突出个性形象

确定店面的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对店面形成一个统一的形象。

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同时，店内外颜色搭配、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

最后，还是要说一个最实际的问题，有意向加盟创业的朋友，赶紧行动起来吧，创业，需趁早!抓住炅爸爸，除了看不到边的财富金钱，还是一份稳赚不赔的成功事业在等着你！赶快在微信公众号：炅爸爸小海鲜连锁总部留言（姓名+电话+城市），或者先声夺人call：400-098 7880，申请加盟这个好项目吧！